Data publikacji: 6 sierpnia 2025 Data aktualizacji: 12 września 2025 Czas czytania: 3 minut
Spis treści
Winogrona kuszą słodyczą, budząc pytania o ich wpływ na poziom glukozy we krwi. Kluczowy jest tu indeks glikemiczny winogron, który bywa źródłem kontrowersji. Odkryj, co nauka mówi o tych popularnych owocach i ich miejscu w zbilansowanej diecie.
Wartość indeksu glikemicznego dla winogron nie jest stała i waha się w przedziale od 43 do 59, co klasyfikuje je jako produkt o niskim lub średnim IG. Taka rozpiętość wynika z wielu czynników. Kluczową rolę odgrywa odmiana owoców – te mniejsze, ciemniejsze i bardziej kwaskowate będą miały niższy indeks niż duże, słodkie i bezpestkowe warianty.
Mimo stosunkowo bezpiecznego wyniku IG, winogrona zawierają znaczną ilość cukrów prostych, głównie glukozy i fruktozy, sięgającą nawet 17 gramów na 100 gramów produktu. Dlatego ich spożycie, szczególnie w nadmiarze, może odczuwalnie wpłynąć na poziom cukru we krwi.
Ciemne odmiany winogron często uchodzą za korzystniejsze dla zdrowia, nie tylko ze względu na potencjalnie niższy indeks glikemiczny winogron. Ich głównym atutem jest bogactwo związków polifenolowych, zwłaszcza resweratrolu, który znajduje się głównie w skórce. Związek ten może działać ochronnie na serce i układ krążenia.
Popularne jasne odmiany, takie jak Thompson Seedless, mają indeks glikemiczny w okolicach 49. Zupełnie inaczej wygląda sytuacja w przypadku rodzynek. Proces suszenia koncentruje cukry, przez co ich indeks glikemiczny wzrasta do około 65, co klasyfikuje je jako produkt o średnim IG, bliskim górnej granicy.
Po zjedzeniu winogron zawarte w nich cukry proste są stosunkowo szybko wchłaniane do krwiobiegu. Jednak odpowiedź glikemiczna organizmu jest bardziej złożona. Obecność błonnika pokarmowego, chociaż w niewielkiej ilości (około 1-2 gramy na 100 g), oraz bogactwo polifenoli mogą spowalniać ten proces. Istotnym wskaźnikiem jest również ładunek glikemiczny (ŁG), który dla standardowej porcji winogron (około 70 g) jest niski i wynosi około 6,2. Sugeruje to, że umiarkowana ilość nie powinna wywołać gwałtownego wyrzutu insuliny. Z tego powodu indeks glikemiczny winogron to tylko jeden z elementów układanki – równie ważna jest wielkość porcji i kompozycja całego posiłku.
Jeśli szukasz informacji o kaloryczności winogron, znajdziesz je w naszym artykule: Ile kalorii ma winogrono?.
Redukowanie oceny winogron wyłącznie do ich wpływu na glikemię byłoby sporym uproszczeniem. Owoce te są skarbnicą cennych składników odżywczych. Stanowią dobre źródło witaminy K, kluczowej dla prawidłowego krzepnięcia krwi, a także miedzi i potasu. Dzięki wysokiej zawartości wody, sięgającej 81%, doskonale nawadniają organizm.
Ponadto obfitują w antyoksydanty, takie jak flawonoidy i kwercetyna, które chronią komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników i mogą opóźniać procesy starzenia. Mimo że indeks glikemiczny winogron wymaga rozwagi, ich ogólny profil odżywczy przemawia za włączeniem ich do diety w rozsądnych ilościach.
Poznaj naszą ofertę
20 DAŃ DO WYBORU
Everyday
Uwielbiasz klasykę, choć czasami kuszą Cię nowe doznania? Tu znajdziesz znane smaki ze szczyptą fantazji.
Cena od 69,00 zł / dzień
ZamówZESTAW 3 POSIŁKÓW
Trio
Chcesz jeść zdrowo, ale masz dość rygorystycznych diet? Wypróbuj zestaw trzech posiłków z opcjonalnymi dodatkami.
Cena od 46,00 zł / dzień
Zamów35 DAŃ DO WYBORU
Top Sellers
Spróbuj dań, które kochają nasi klienci. Wybierz niepodważalnie smaczne bestsellery Maczfit.
Cena od 82,00 zł / dzień
ZamówAKTYWNIE I SMACZNIE
Fit & Slim
Dbanie o sylwetkę i zdrowie jeszcze nigdy nie było tak łatwe. Wybierz dietę, z którą bez wyrzeczeń zrealizujesz swoje cele.
Cena od 77,90 zł / dzień
ZamówOBNIŻONY IG / MNIEJ CUKRU
Diabetic & Low Sugar
Potrawy, które znasz, ale w wersji z niskim i średnim indeksem glikemicznym – dla Twojego zdrowia. Bez rezygnowania z ulubionych smaków!
Cena od 79,90 zł / dzień
ZamówKETO POST PRZERYWANY
Keto IF
Ogranicz spożycie węglowodanów i w krótkim czasie zredukuj zbędną tkankę tłuszczową.
Cena od 87,90 zł / dzień
ZamówDIETA WEGETARIAŃSKA
Vege
Maksimum smaku i różnorodności – za to bez mięsa i ryb! Dla tych, którzy chcą jeść wegetariańsko albo po prostu szukają odmiany od tradycyjnej diety.
Cena od 77,90 zł / dzień
Zamów45 DAŃ DO WYBORU
Just Restaurant
Nieograniczony wybór i różnorodne smaki to Twój „must have”? Zdecyduj się na najszerszą ofertę dań na rynku.
Cena od 92,00 zł / dzień
ZamówDLA WRAŻLIWYCH JELIT
FODMAP
Poczuj ulgę z dietą łagodną dla układu pokarmowego. Zapomnij o dolegliwościach – zdrowy wybór nigdy nie był pyszniejszy!
Cena od 79,90 zł / dzień
ZamówNATURALNE WSPARCIE
Hypo Hashimoto
Wspieraj swoją tarczycę i organizm bez rezygnowania z ulubionych smaków! Bez soi, glutenu i laktozy, za to z całym bogactwem różnorodnych inspiracji z całego świata.
Cena od 79,90 zł / dzień
ZamówNIETOLERANCJE POKARMOWE
No Lactose & Low Gluten
Bez laktozy i o obniżonej zawartości glutenu? Bez problemu! W tej diecie mamy tyle pysznych alternatyw, że nie zauważysz ich braku.
Cena od 79,90 zł / dzień
Zamów100% ROŚLINNIE
Wegan
Stuprocentowo roślinnie, stuprocentowo… smacznie! Zbilansowana dieta bez produktów odzwierzęcych. Nawet nie poczujesz, że je wykluczyliśmy!
Cena od 79,90 zł / dzień
ZamówTRADYCYJNE SMAKI
Comfort
Tradycyjne smaki ze szczyptą nowoczesności, dostarczane codziennie prosto pod Twoje drzwi.
Cena od 65,90 zł / dzień
Zamów