Awokado: właściwości, o których nie mieliście pojęcia

Zielony superowoc od kilku lat podbija światowe kuchnie i serca dietetyków. To oczywiście awokado! Właściwości tego owocu są imponujące – od wspierania serca po poprawę kondycji skóry. W naszym artykule odkrywamy jego największe sekrety i podpowiadamy, jak włączyć je do diety.

Lecznicze właściwości awokado

Awokado to uniwersalny owoc, który zachwyca nie tylko smakiem, ale również bogactwem składników odżywczych, które mają pozytywny wpływ na nasze zdrowie. Jakie są właściwości awokado i dlaczego warto jeść go regularnie? Oto kilka powodów:

• Wspiera pracę mózgu – awokado jest bogatym źródłem kwasów tłuszczowych Omega-9 (kwas oleinowy) i witaminy E, które są niezbędne dla prawidłowej pracy mózgu. Regularne jedzenie tego owocu może znacząco poprawić pamięć i koncentrację,tj. wspierać funkcje poznawcze.
• Pomaga w trawieniu – dzięki wysokiej zawartości enzymów i błonnika, awokado wspomaga prawidłową pracę układu trawiennego. Zapobiega zaparciom, pomaga w eliminacji nadmiaru wody z organizmu oraz wspiera pracę wątroby i wchłanianie niezbędnych składników odżywczych w jelitach.
• Działa przeciwzapalnie – awokado jest bogate w antyoksydanty, kwasy tłuszczowe jednonienasycone, aminokwasy i enzymy, które mają silne właściwości przeciwzapalne. Regularne spożywanie tego owocu może przynieść ulgę w przypadku chorób reumatycznych, bólu stawów oraz stanów zapalnych wątroby.
• Chroni skórę – awokado zawiera dużą ilość witaminy E i glutationu, silnych antyoksydantów, które hamują starzenie się skóry. Poza tym regenerują skórę i chronią ją przed szkodliwym działaniem promieni UV, co pozwala cieszyć się młodszym wyglądem na dłużej.
• Reguluje cholesterol – zdrowe tłuszcze zawarte w awokado pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu (LDL) i zwiększyć prawidłowy poziom cholesterolu (HDL). Warto również wspomnieć, iż regularne jedzenie tego owocu może więc przyczynić się do poprawy profilu lipidowego krwi.
• Poprawia wzrok – dzięki zawartości luteiny i zeaksantyny, awokado wspomaga zdrowie oczu. Te składniki odżywcze mogą zapobiegać rozwojowi zaćmy i degeneracji plamki żółtej, co jest szczególnie istotne w profilaktyce problemów ze wzrokiem.
• Wspiera zdrowie serca – awokado jest pełne zdrowych, nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz fitoskładników, które obniżają ciśnienie krwi i poziom złego cholesterolu. Regularne spożycie awokado może zmniejszyć ryzyko chorób serca i miażdżycy oraz wspierać prawidłowe funkcjonowanie układu krążenia.
• Hamuje procesy starzenia – awokado, tak jak inne owoce i warzywa, zawiera sporo błonnika pokarmowego oraz przeciwutleniaczy. To połączenie pomaga hamować procesy starzenia i tym samym – dłużej cieszyć się dobrym zdrowiem i samopoczuciem.

Wartości odżywcze awokado: co kryje w sobie ten owoc?

Chociaż awokado jest jednym z bardziej kalorycznych owoców, jego wartość energetyczna pochodzi głównie z jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, które są niezwykle korzystne dla zdrowia. To prawdziwa bomba witaminowa i mineralna. W 100 gramach miąższu znajdziemy więcej potasu niż w bananach, a także solidną dawkę kwasu foliowego, witamin z grupy B oraz witamin C, E i K. Poniższa tabela przedstawia szczegółowe wartości odżywcze dla 100 g awokado. Właściwości tego superfoods są rewelacyjne!

Awokado na odchudzanie? Sprawdzamy!

Awokado charakteryzuje się wysoką zawartością tłuszczu, wynoszącą około 20-30%. Często wymieniając wysokokaloryczne produkty, wspomina się właśnie o tym zielonym owocu. Nic dziwnego, że może zaskakiwać jego częste występowanie w dietach redukcyjnych. Pomimo wysokiej zawartości tłuszczu, awokado zawiera jednonienasycone tłuszcze, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Te zdrowe tłuszcze pomagają spalać tkankę tłuszczową oraz sprzyjają utrzymaniu szczupłej sylwetki, ponieważ zapewniają uczucie sytości i zmniejszają chęć podjadania między posiłkami.

Tłuszcze nienasycone zawarte w awokado zwiększają także tempo przemiany materii, co dodatkowo wspiera proces odchudzania. Poza tym owoce te są bogate w składniki odżywcze i enzymy, które pomagają zwalczać stany zapalne w żołądku oraz poprawiają zdolność organizmu do wchłaniania karotenoidów. Włączenie awokado do diety poprawia pracę żołądka i układu trawiennego, umożliwiając lepsze wchłanianie wartości odżywczych.

Jak wspomniano, owoce te zapobiegają także powstawaniu zaparć. 

Awokado – nie dla każdego? Poznaj przeciwwskazania

Choć cenne właściwości awokado czynią je superowocem, nie każdy może bezpiecznie włączyć je do diety. Szczególną ostrożność muszą zachować osoby z alergią na lateks z powodu ryzyka reakcji krzyżowej. Przeciwwskazaniem są też schorzenia nerek (ze względu na dużą ilość potasu) oraz stosowanie leków przeciwzakrzepowych, których działanie może zaburzać zawarta w awokado witamina K. U osób z wrażliwym układem pokarmowym, np. z zespołem jelita drażliwego, owoc może wywołać wzdęcia i bóle brzucha. Dla większości jest to jednak doskonałe źródło zdrowych tłuszczów, wspierające serce i ogólne samopoczucie

Jak wybrać i przechowywać awokado, aby zachować jego cenne właściwości?

Aby w pełni wykorzystać cenne właściwości awokado, zacznij od świadomego wyboru. Idealny owoc delikatnie ugina się pod naciskiem całej dłoni; unikaj jednak owoców zbyt miękkich lub z wgnieceniami. Twarde, niedojrzałe awokado zostaw w ciemnej szufladzie na kilka dni, a dojrzałe przechowuj w lodówce, aby zatrzymać proces dojrzewania. Jeśli zjadasz tylko połówkę, zostaw w drugiej pestkę i skrop miąższ sokiem z cytryny. Kwas askorbinowy skutecznie spowalnia utlenianie, czyli proces brązowienia. Następnie owiń awokado szczelnie folią lub umieść w hermetycznym pojemniku, aby maksymalnie ograniczyć dostęp tlenu i na dłużej zachować jego świeżość.

Już znasz właściwości awokado i wiesz, dlaczego warto je jeść! W Maczfit często używamy awokado w różnych formach. Oferujemy potrawy, w których występuje jako składnik sałatek, past, smoothie i wielu innych dań, co pozwala naszym klientom cieszyć się jego zdrowotnymi właściwościami każdego dnia. Stosujemy także wartościowy olej z awokado.

Joanna Chmielewska

Absolwentka dietetyki na Warszawskim Uniwersytecie Medycznym. Doświadczenie zdobywała w warszawskich poradniach i cateringach dietetycznych. W Maczfit odpowiada min. za komponowanie, bilansowanie diet i doradztwo dietetyczne.