Orzechy brazylijskie: właściwości zdrowotne i zastosowanie

Orzechy brazylijskie wyróżniają się najwyższą wśród wszystkich produktów spożywczych zawartością selenu. Już jeden orzech dziennie może zaspokoić dzienne zapotrzebowanie organizmu na ten selen wspierający odporność i pracę tarczycy. Ich kremowe wnętrze kryje również bogactwo zdrowych tłuszczów, witamin i minerałów. Poznaj więcej właściwości orzechów brazylijskich w tekście poniżej!

Składniki odżywcze orzechów brazylijskich

Orzechy brazylijskie to bogate źródło składników odżywczych. Wyróżnia je najwyższą zawartość selenu – kluczowego dla organizmu minerału. Już jeden orzech może pokryć dzienne zapotrzebowanie na ten pierwiastek! Zawierają także zdrowe tłuszcze, w tym kwasy omega-3 i omega-6. Te nienasycone kwasy tłuszczowe wspierają układ sercowo-naczyniowy. Pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu (LDL) i zmniejszyć ryzyko chorób serca. Jakie są jeszcze główne właściwości orzechów brazylijskich?

Orzechy te są również bogatym źródłem białka roślinnego, co czyni je cennym składnikiem diety wegetariańskiej i wegańskiej. Dodatkowo zawierają znaczące ilości błonnika pokarmowego, który wspomaga prawidłowe trawienie i pomaga w utrzymaniu uczucia sytości na dłużej.

Są także źródłem wielu witamin i minerałów:

• Witamina E – ma silne właściwości antyoksydacyjne.
• Witaminy z grupy B – wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego.
• Magnez – jest kluczowy dla zdrowia kości i mięśni oraz prawidłowego działania układu nerwowego i mięśniowego.
• Inne minerały – takie jak fosfor, cynk i żelazo.

Należy pamiętać, że orzechy brazylijskie charakteryzują się wysoką kalorycznością – 100 g dostarcza około 650-700 kcal. Z tego powodu, ze względu na ich wysoką wartość energetyczną, zaleca się umiar w ich spożywaniu. Szczególnie osoby dbające o linię lub będące na diecie redukcyjnej powinny zachować ostrożność. 

Zdrowotne właściwości orzechów brazylijskich

Jakie są właściwości orzechów brazylijskich i co je wyróżnia na tle innych orzechów?

• Wysoka zawartość selenu sprawia, że orzechy brazylijskie wspierają układ odpornościowy, chroniąc przed infekcjami. 
• Selen jest również kluczowy dla prawidłowego funkcjonowania tarczycy. Reguluje produkcję hormonów odpowiedzialnych za metabolizm.
• Orzechy brazylijskie pozytywnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy. Zawarte w nich nienasycone kwasy tłuszczowe poprawiają profil lipidowy krwi. Obniżają poziom złego cholesterolu (LDL) i podnoszą dobry (HDL), co może zmniejszyć ryzyko miażdżycy.
• Orzechy brazylijskie mają korzystny wpływ na funkcjonowanie mózgu i układu nerwowego. Zawarte w nich witaminy z grupy B oraz magnez wspierają pracę neuronów, poprawiają koncentrację i pamięć. Co więcej, antyoksydanty obecne w tych orzechach chronią komórki mózgowe przed stresem oksydacyjnym, co może opóźniać procesy starzenia się układu nerwowego.
• Orzechy brazylijskie wspierają również zdrowie mężczyzn. Ich regularne spożywanie, dzięki wysokiej zawartości selenu, może poprawiać jakość nasienia i płodność. To istotne dla par starających się o dziecko.
• Dzięki zawartości magnezu orzechy brazylijskie wspierają zdrowie kości i mięśni. Pierwiastek ten jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu mięśniowego, zapobiegając skurczom i wspierając regenerację po wysiłku fizycznym. Magnez współpracuje również z wapniem w budowaniu mocnej struktury kostnej. Może to zmniejszać ryzyko osteoporozy w późniejszym wieku.
• Orzechy brazylijskie mogą wspierać proces odchudzania. Choć są kaloryczne, zawarte w nich białko i błonnik zwiększają uczucie sytości, co pomaga kontrolować apetyt. Dodatkowo zdrowe tłuszcze i minerały wspierają prawidłowy metabolizm.

Jak spożywać orzechy brazylijskie?

Wiemy już jakie są właściwości orzechów brazylijskich, ale czy wiemy jak je spożywać, aby czerpać z nich korzyści? Orzechy brazylijskie można jeść na surowo jako pożywną przekąskę. Można też wykorzystać je w kuchni na wiele innych sposobów:

• Jako dodatek do potraw – wzbogacą sałatki, deski serów oraz wypieki, takie jak ciasta czy keksy.
• W formie przetworzonej – można z nich przygotować domowe masło orzechowe lub użyć zmielonych jako bezglutenowej mąki.
• Po uprażeniu – stają się aromatycznym dodatkiem do musli i granoli lub bazą do przygotowania mleka roślinnego.
• W daniach wytrawnych – posiekane sprawdzają się w farszach, sosach do makaronu czy potrawach kuchni azjatyckiej.

Orzechy brazylijskie: przeciwwskazania i alergie

Pomimo wielu zalet i prozdrowotnych właściwości orzechów brazylijskich, istnieją pewne przeciwwskazania i zagrożenia, które należy znać:

• Alergie – osoby z alergią na orzechy drzewne powinny ich unikać z uwagi na ryzyko reakcji krzyżowych i silnych objawów, włącznie ze wstrząsem anafilaktycznym.
• Nadmiar selenu – z uwagi na bardzo wysoką zawartość selenu, zaleca się spożycie do 1-2 sztuk dziennie. Przedawkowanie (selenoza) może prowadzić do wypadania włosów, problemów żołądkowych, a nawet uszkodzenia układu nerwowego.
• Choroby nerek – wysoka zawartość fosforu i szczawianów może być szkodliwa dla osób z chorobami nerek lub kamicą nerkową.
• Wysoka kaloryczność – osoby na diecie redukcyjnej powinny kontrolować ich ilość ze względu na wysoką wartość energetyczną.

Orzechy brazylijskie w kosmetykach

Olej z orzechów brazylijskich jest cennym składnikiem kosmetycznym dzięki właściwościom odżywczym i regeneracyjnym, które zawdzięcza bogactwu nienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin i minerałów. Olej ten jest skuteczny w pielęgnacji skóry suchej, wrażliwej i dojrzałej. Intensywnie nawilża, tworzy barierę ochronną i poprawia elastyczność. Odżywia i pomaga wyrównać koloryt cery, nadając jej promienny wygląd.

Jest składnikiem wielu kosmetyków, takich jak kremy, balsamy, maseczki i serum. Szczególnie cenione jest jego działanie odżywcze i przeciwstarzeniowe.

Olej z orzechów brazylijskich sprawdza się również w pielęgnacji włosów, zwłaszcza suchych i zniszczonych. Odżywki, maski i serum z tym składnikiem pomagają przywrócić włosom blask i elastyczność oraz chronią je przed łamaniem. Dodatkowo olej ten znajduje zastosowanie w preparatach do pielęgnacji łamliwych paznokci. Wzmacnia ich strukturę i poprawia kondycję. Dla osób preferujących naturalne metody pielęgnacji czysty olej z orzechów brazylijskich może być stosowany bezpośrednio na skórę jako olejek do masażu lub składnik domowych maseczek.

Maczfit

Maczfit jest liderem w branży cateringu dietetycznego w Polsce. Nad posiłkami pracuje zespół wykwalifikowanych dietetyków i kucharzy, a certyfikaty i wyróżnienia potwierdzają jakość usługi. Naszą misją jest zmiana nawyków żywieniowych Polaków, co staramy się osiągnąć również poprzez publikowane przez nas treści.