Co mówi indeks glikemiczny mleka owsianego?

Napój owsiany zyskuje na popularności, ale jego wpływ na organizm budzi pytania. Zależność między mlekiem owsianym a indeksem glikemicznym jest kluczowa dla świadomych wyborów. Sprawdź, jak ten roślinny zamiennik mleka oddziałuje na poziom glukozy we krwi.

Jaki jest indeks glikemiczny mleka owsianego?

Napój owsiany, ze względu na swoją kremową konsystencję i naturalnie słodkawy smak, stał się ulubieńcem wielu osób. Jednak kluczową kwestią dla świadomych konsumentów jest indeks glikemiczny mleka owsianego. Wartość ta jest istotna, ponieważ określa, jak szybko po spożyciu produktu wzrasta poziom cukru we krwi. W przypadku napoju owsianego różne źródła podają wartości plasujące go w kategorii produktów o średnim indeksie glikemicznym – najczęściej w przedziale od 50 do 69. Oznacza to, że w porównaniu do napoju ryżowego (IG nawet 85) wypada korzystniej, ale jednocześnie ma wyższy indeks niż napoje sojowe (IG 30) czy migdałowe (IG 30).

Wpływ dodatków i formy na IG mleka owsianego

Wartość indeksu glikemicznego napoju owsianego nie jest stała. Zależy w dużej mierze od składu konkretnego produktu dostępnego na półce sklepowej. Wersje niesłodzone, bez dodatku cukru, będą miały niższy IG niż te smakowe lub dosładzane syropami, które mogą znacząco podnosić poziom glukozy we krwi.

Dodatkowo obecność beta-glukanów, czyli rozpuszczalnego błonnika pochodzącego z owsa, może w pewnym stopniu łagodzić odpowiedź glikemiczną organizmu, spowalniając wchłanianie cukrów. Analizując związek między mlekiem owsianym a indeksem glikemicznym, kluczowe jest zatem czytanie etykiet i wybieranie produktów o jak najprostszym składzie.

Indeks glikemiczny mleka owsianego w praktyce dietetycznej

Średni indeks glikemiczny mleka owsianego sprawia, że osoby zdrowe mogą włączać go do swojej diety bez większych obaw. Sytuacja wygląda inaczej w przypadku osób z zaburzeniami gospodarki węglowodanowej, takimi jak insulinooporność czy cukrzyca. Dla nich, mimo zawartości prozdrowotnych beta-glukanów, napój owsiany nie jest produktem do spożywania w nieograniczonych ilościach i bez kontroli. Indeks glikemiczny mleka owsianego plasuje go w grupie produktów, które wymagają świadomego komponowania w posiłku, na przykład w połączeniu ze źródłem białka lub tłuszczu (np. orzechy, nasiona), aby spowolnić wchłanianie węglowodanów.

Mleko owsiane: czy to dobry wybór przy diecie o niskim IG?

Dla osób rygorystycznie przestrzegających diety o niskim indeksie glikemicznym napój owsiany może nie być najlepszym wyborem jako podstawa codziennego jadłospisu, zwłaszcza w czystej postaci. Korzystniejszymi alternatywami będą napoje o niższym IG, takie jak niesłodzone mleko migdałowe czy sojowe. Nie oznacza to jednak, że trzeba całkowicie rezygnować z napoju owsianego. Kluczem jest umiar i kontekst całego posiłku. 

Kawa z niewielkim dodatkiem niesłodzonego napoju owsianego będzie miała inny wpływ na glikemię niż duża porcja owsianki przygotowanej na słodzonej wersji tego napoju. To pokazuje, że indeks glikemiczny mleka owsianego jest ważną, ale nie jedyną informacją, którą należy brać pod uwagę.

Maczfit

Maczfit to jeden z liderów w branży cateringu dietetycznego w Polsce. Nad posiłkami pracuje zespół wykwalifikowanych dietetyków i kucharzy, a certyfikaty i wyróżnienia potwierdzają jakość usługi. Naszą misją jest zmiana nawyków żywieniowych Polaków, co staramy się osiągnąć również poprzez publikowane przez nas treści.