Chleb pszenny – kcal: demaskujemy kalorie w najpopularniejszym pieczywie

Chleb pszenny – dla jednych podstawa każdego posiłku, dla innych dietetyczny wróg numer jeden. Kojarzy się z puszystością, delikatnym smakiem i… pustymi kaloriami. Czy ten zły PR jest zasłużony? Czy faktycznie chleb pszenny to tylko zapychacz, który sabotuje nasze starania o zdrową sylwetkę? Czas spojrzeć na niego z innej perspektywy i odpowiedzieć na pytanie: ile kalorii ma chleb pszenny i z czego one wynikają?

Chleb pszenny: kcal – liczby na stół

Standardowy, biały chleb pszenny ma około 260-270 kcal w 100 gramach. To wartość umiarkowana, porównywalna z wieloma innymi produktami zbożowymi. Problemem nie jest więc sama kaloryczność, ale to, co kryje się za tymi liczbami. Chleb pszenny powstaje z wysoko oczyszczonej mąki, która jest pozbawiona większości błonnika i składników mineralnych. To sprawia, że jest on mniej sycący i ma wyższy indeks glikemiczny w porównaniu do pieczywa razowego.

​Kaloryczna anatomia chleba pszennego

Skąd biorą się kalorie chleba pszennego?

• Węglowodany: to główny składnik energetyczny. W 100 g chleba pszennego znajdziemy ich ok. 49-54 g, głównie w postaci łatwo przyswajalnej skrobi.
• Białko: zawartość białka jest umiarkowana i wynosi ok. 9-11 g na 100 g.
• Tłuszcz: jest go niewiele, zazwyczaj 1-3 g na 100 g.

Chleb pszenny vs. chleb żytni – pojedynek kalorii

Czy zamiana chleba pszennego na żytni to dobry ruch na diecie? Spójrzmy na twarde dane, zestawiając średnią kaloryczność najpopularniejszych rodzajów pieczywa w przeliczeniu na 100 gramów:

• Chleb pszenny (100 g): ok. 265 kcal
• Chleb żytni jasny (100 g): ok. 240 kcal
• Chleb żytni razowy (100 g): ok. 220 kcal

Jak widać, różnice w kaloryczności nie są dramatyczne. Prawdziwa przewaga chleba żytniego tkwi w wyższej zawartości błonnika, niższym indeksie glikemicznym i większej gęstości odżywczej. Po prostu syci na dłużej i jest bardziej wartościowy dla organizmu. Czy chcesz jednak zastąpić chleb czymś innym? Sprawdź artykuł!

Czy chleb pszenny może być częścią zdrowej diety?

Dieta to nie więzienie, a demonizowanie chleba pszennego mija się z celem, jeśli zachowasz umiar i odpowiedni kontekst. Wybierając mądrze, warto sięgnąć po warianty z dodatkiem ziaren lub te wypiekane na zakwasie, które naturalnie oferują nieco więcej błonnika i korzystniejszy indeks glikemiczny. Duże znaczenie ma również to, z czym połączysz kromkę – ta serwowana z awokado, jajkiem i świeżymi warzywami stanowi pełnowartościowy posiłek, w przeciwieństwie do pieczywa posmarowanego grubą warstwą czekoladowego kremu, co czyni z niego kaloryczną pułapkę. 

Jeśli smak białego pieczywa jest dla Ciebie niezastąpiony, po prostu kontroluj wielkość porcji, stawiając na jakość dodatków, zamiast liczby kromek (o kaloriach kromki chleba przeczytasz TUTAJ). Chleb pszenny sam w sobie nie jest wrogiem sylwetki, pod warunkiem, że jest elementem zróżnicowanego jadłospisu, a nie jego jedynym fundamentem.

Już wiesz, jak wyglądają kcal chleba pszennego, teraz czas na lekturę o tym, jaki chleb jest najzdrowszy.

Maczfit

Maczfit to jeden z liderów w branży cateringu dietetycznego w Polsce. Nad posiłkami pracuje zespół wykwalifikowanych dietetyków i kucharzy, a certyfikaty i wyróżnienia potwierdzają jakość usługi. Naszą misją jest zmiana nawyków żywieniowych Polaków, co staramy się osiągnąć również poprzez publikowane przez nas treści.