Big Mac: kcal – prześwietlamy kaloryczny skład słynnej kanapki

Big Mac to jedna z najbardziej rozpoznawalnych pozycji w menu globalnych sieci fast food. To produkt o wysokiej gęstości energetycznej, złożony z wielu składników, które sumują się w końcowym bilansie kalorycznym. Niezależnie od tego, czy go uwielbiasz, czy omijasz szerokim łukiem, jedno pytanie wraca jak bumerang: ile kalorii ma Big Mac? Czas rozprawić się z tym tematem bez owijania w sałatę.

​Big Mac i jego kalorie

Zacznijmy od konkretów, czyli od kaloryczności Big Maca. Jeden Big Mac dostarcza 544 kcal. Wartość ta może się nieznacznie różnić w zależności od kraju czy minimalnych odchyleń w procesie przygotowania, dlatego w różnych źródłach można natknąć się na wartości od 460 do 550 kcal. Ta liczba sama w sobie może nie robić wrażenia, dopóki nie zestawimy jej z dziennym zapotrzebowaniem, które dla dorosłej osoby wynosi średnio 2000–2500 kcal. Oznacza to, że jedna kanapka może zaspokoić nawet ponad 25% Twojego dziennego limitu kalorii.

​Skąd biorą się te kalorie? Rozkładamy Big Maca na części

Kaloryczność Big Maca to suma wartości energetycznych jego poszczególnych komponentów. Każdy element dokłada swoją cegiełkę do końcowego wyniku.

• Dwa kotlety wołowe: to serce kanapki i główne źródło białka, ale też tłuszczu. Dwa kawałki mięsa to około 250 kcal.
• Potrójna bułka z sezamem: charakterystyczny element konstrukcyjny, który dostarcza solidnej porcji węglowodanów. Jej wkład w kaloryczność to około 150-200 kcal.
• Specjalny sos Big Mac: kremowy i lekko kwaskowaty. Niestety, jego receptura oparta na majonezie znacząco podnosi wartość energetyczną kanapki, dodając do niej około 100 kcal.
• Plaster sera topionego cheddar: jego obecność wzbogaca smak i podnosi wartość energetyczną kanapki o około 50-70 kcal
• ​Dodatki warzywne: posiekana sałata lodowa, pikle i cebula to jedyne elementy, których kaloryczność jest praktycznie pomijalna. Można uznać je za miły, chrupiący akcent z minimalnym wpływem na bilans energetyczny.

Nie wiesz, jaki liczyć kalorie? Tutaj znajdziesz instrukcję!

Big Mac w zestawie – kaloryczna pułapka

Mało kto decyduje się na samotnego burgera. Najczęściej Big Mac występuje w towarzystwie frytek i napoju, a to diametralnie zmienia postać rzeczy. Standardowy zestaw tj. Big Mac, średnie frytki (ok. 330 kcal) i średni napój słodzony (ok. 170 kcal dla Coca-Coli 0,4l) to już ponad 1000 kcal w jednym posiłku! Wybierając zestaw powiększony, z łatwością przekroczysz barierę 1100-1300 kcal, co stanowi ponad połowę dziennego zapotrzebowania dla wielu osób. To pokazuje, jak łatwo, niemal nieświadomie, można spożyć ogromną dawkę energii podczas jednego, szybkiego lunchu.

Big Mac a burger domowy – jak wypada kaloryczność?

Czy wartość kaloryczną burgera można zmodyfikować? Oczywiście, co najlepiej widać na przykładzie domowej wersji tej potrawy, gdzie każdy składnik może zostać świadomie dobrany pod kątem wartości odżywczych. 

• Zastępując standardową, białą bułkę wersją pełnoziarnistą, zyskujemy więcej błonnika i niższy indeks glikemiczny. 
• Wybierając chudsze mięso wołowe (np. z udźca) lub mielone z indyka, możemy znacząco obniżyć zawartość tłuszczu, a tym samym kaloryczność kotleta. 
• Ważny jest również sos – zamiast majonezowego, można przygotować własny na bazie jogurtu greckiego, musztardy i ziół, co pozwala zaoszczędzić nawet kilkadziesiąt kalorii. 

Dobrze przemyślany burger, z dużą ilością świeżych warzyw, może mieć nawet o 30-40% mniej kalorii niż jego odpowiednik z sieci fast food, dostarczając przy tym więcej wartości odżywczych. To pokazuje, że ochota na burgera nie musi oznaczać kompromisu w kwestii zdrowego odżywiania.

Maczfit

Maczfit to jeden z liderów w branży cateringu dietetycznego w Polsce. Nad posiłkami pracuje zespół wykwalifikowanych dietetyków i kucharzy, a certyfikaty i wyróżnienia potwierdzają jakość usługi. Naszą misją jest zmiana nawyków żywieniowych Polaków, co staramy się osiągnąć również poprzez publikowane przez nas treści.