{"id":842,"date":"2020-04-23T11:07:41","date_gmt":"2020-04-23T09:07:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/?p=842"},"modified":"2024-07-24T14:44:55","modified_gmt":"2024-07-24T12:44:55","slug":"dieta-bezglutenowa-kiedy-stosowac-co-nalezy-wiedziec","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-kiedy-stosowac-co-nalezy-wiedziec\/","title":{"rendered":"Dieta bezglutenowa \u2013 kiedy stosowa\u0107? Co nale\u017cy wiedzie\u0107?"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_65 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\"><p class=\"ez-toc-title\">Spis tre\u015bci<\/p>\n<\/div><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-kiedy-stosowac-co-nalezy-wiedziec\/#Gluten_%E2%80%93_co_to_jest\" title=\"Gluten \u2013 co to jest?\">Gluten \u2013 co to jest?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-kiedy-stosowac-co-nalezy-wiedziec\/#Kiedy_stosowac_diete_bezglutenowa\" title=\"Kiedy stosowa\u0107 diet\u0119 bezglutenow\u0105?\">Kiedy stosowa\u0107 diet\u0119 bezglutenow\u0105?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-kiedy-stosowac-co-nalezy-wiedziec\/#Na_czym_polega_dieta_bezglutenowa\" title=\"Na czym polega dieta bezglutenowa?\">Na czym polega dieta bezglutenowa?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-kiedy-stosowac-co-nalezy-wiedziec\/#Dieta_bezglutenowa_a_odchudzanie\" title=\"Dieta bezglutenowa a odchudzanie\">Dieta bezglutenowa a odchudzanie<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-kiedy-stosowac-co-nalezy-wiedziec\/#Dieta_bezglutenowa_%E2%80%93_co_jesc_aby_dostarczyc_blonnik\" title=\"Dieta bezglutenowa \u2013 co je\u015b\u0107, aby dostarczy\u0107 b\u0142onnik?\">Dieta bezglutenowa \u2013 co je\u015b\u0107, aby dostarczy\u0107 b\u0142onnik?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-kiedy-stosowac-co-nalezy-wiedziec\/#Produkty_dozwolone_i_przeciwwskazane_na_diecie_bezglutenowej\" title=\"Produkty dozwolone i przeciwwskazane na diecie bezglutenowej\">Produkty dozwolone i przeciwwskazane na diecie bezglutenowej<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-kiedy-stosowac-co-nalezy-wiedziec\/#Jak_odpowiednio_zbilansowac_jadlospis_diety_bezglutenowej\" title=\"Jak odpowiednio zbilansowa\u0107 jad\u0142ospis diety bezglutenowej?\">Jak odpowiednio zbilansowa\u0107 jad\u0142ospis diety bezglutenowej?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-kiedy-stosowac-co-nalezy-wiedziec\/#Oferta_Maczfit\" title=\"Oferta Maczfit\">Oferta Maczfit<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Celiakia to choroba trzewna o pod\u0142o\u017cu autoimmunizacyjnym, polegaj\u0105ca na trwa\u0142ej nietolerancji bia\u0142ek glutenowych. Objawia si\u0119 charakterystycznymi zmianami w b\u0142onie \u015bluzowej jelita cienkiego. W leczeniu celiakii dieta bezglutenowa odgrywa najwa\u017cniejsz\u0105 rol\u0119 \u2013 po diagnozie konieczne jest do\u017cywotnie stosowanie \u015bcis\u0142ej diety opartej na produktach bez glutenu. Kiedy jeszcze powinni\u015bmy zastosowa\u0107 diet\u0119 bezglutenow\u0105, a kiedy jej si\u0119 nie zaleca? Sprawd\u017a w naszym artykule!<\/span><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gluten_%E2%80%93_co_to_jest\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Gluten \u2013 co to jest?<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Zanim przejdziemy do g\u0142\u00f3wnych za\u0142o\u017ce\u0144 diety bezglutenowej, warto dowiedzie\u0107 si\u0119, czym w\u0142a\u015bciwie jest gluten.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/gluten-wszystko-co-powinienes-o-nim-wiedziec-poradnik-dla-ludzi-z-celiakia-i-nie-tylko\/\"><b>Gluten<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> to jest wsp\u00f3lna (umowna) nazwa mieszanin bia\u0142ek (prolamin i glutelin) znajduj\u0105cych si\u0119 w niekt\u00f3rych zbo\u017cach. Sam gluten sk\u0142ada si\u0119 w 80-90% z bia\u0142ek, kt\u00f3re nadaj\u0105 wypiekom charakterystyczn\u0105 porowat\u0105 struktur\u0119.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Za rozw\u00f3j celiakii, w zale\u017cno\u015bci od rodzaju zbo\u017ca, odpowiada inna frakcja bia\u0142ka. A wi\u0119c, gdzie jest gluten? W zbo\u017cach zawieraj\u0105cych bia\u0142ka glutenowe, czyli w <\/span><b>pszenicy, orkiszu, j\u0119czmieniu i \u017cycie.<\/b><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Kiedy_stosowac_diete_bezglutenowa\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Kiedy stosowa\u0107 diet\u0119 bezglutenow\u0105?<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><b>Diet\u0119 bezglutenow\u0105 stosuje si\u0119 w czterech g\u0142\u00f3wnych jednostkach chorobowych. Nale\u017c\u0105 do nich:<\/b><\/h3>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">celiakia,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">alergia na pszenic\u0119,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">nieceliakalna nadwra\u017cliwo\u015b\u0107 na gluten (powszechnie nazywana nietolerancj\u0105 glutenu),<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">choroba Duhringa (zwana te\u017c celiaki\u0105 sk\u00f3rn\u0105).<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Dieta bezglutenowa &#8211; zastosowanie w innych jednostkach chorobowych<\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Niekt\u00f3rzy lekarze i dietetycy zalecaj\u0105 te\u017c diet\u0119 bezglutenow\u0105 przy niedoczynno\u015bci tarczycy typu Hashimoto, a tak\u017ce przy innych chorobach autoimmunologicznych, np. RZS (reumatoidalne zapalenie staw\u00f3w). Wci\u0105\u017c jednak brakuje wystarczaj\u0105cych bada\u0144 na ten temat, wi\u0119c dieta bezglutenowa przy chorobach autoimmunologicznych musi by\u0107 dobrana indywidualnie do potrzeb pacjenta.<\/span><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Czym r\u00f3\u017cni si\u0119 nietolerancja glutenu od celiakii i alergii na pszenic\u0119?<\/span><\/h3>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">#1 Celiakia<\/span><\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\"><b>Celiakia<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> polega na trwa\u0142ej nietolerancji glutenu i staje si\u0119 jedn\u0105 z najcz\u0119stszych dolegliwo\u015bci ze strony przewodu pokarmowego.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Nietolerancja glutenu w formie celiakii mo\u017ce pojawi\u0107 si\u0119 w dowolnym wieku, jednak najcz\u0119\u015bciej diagnozowana jest w dzieci\u0144stwie oraz u os\u00f3b doros\u0142ych pomi\u0119dzy trzydziestym a pi\u0119\u0107dziesi\u0105tym rokiem \u017cycia.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Celiaki\u0119 charakteryzuje trwa\u0142a nadwra\u017cliwo\u015b\u0107 organizmu na gluten, a dok\u0142adniej na gliadyn\u0119, czyli jedn\u0105 z frakcji bia\u0142ka zawartego w ziarnach pszenicy, owsa, \u017cyta i j\u0119czmienia.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">U os\u00f3b chorych na celiaki\u0119 po spo\u017cyciu glutenu dochodzi do stanu zapalnego \u015bluz\u00f3wki jelita cienkiego, prowadz\u0105cego do skr\u00f3cenia kosmk\u00f3w jelitowych, a nast\u0119pnie ca\u0142kowitego ich zaniku. Kosmki b\u0142ony \u015bluzowej jelita cienkiego odpowiadaj\u0105 za prawid\u0142owe wch\u0142anianie sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych z po\u017cywienia. W wyniku ich upo\u015bledzenia dochodzi do zaburze\u0144 proces\u00f3w przyswajania sk\u0142adnik\u00f3w pokarmowych. Objawy celiakii to mi\u0119dzy innymi: b\u00f3l brzucha, wzd\u0119cia, biegunki, zaparcia, migreny i uczucie ci\u0105g\u0142ego zm\u0119czenia.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">W celu wykrycia celiakii stosuje si\u0119 specyficzne testy z krwi umo\u017cliwiaj\u0105ce zbadanie przeciwcia\u0142 przeciwko gliadynie i transglutaminazie (enzym znajduj\u0105cy si\u0119 w ludzkim organizmie). Wykonuje si\u0119 r\u00f3wnie\u017c biopsj\u0119 jelita cienkiego. Coraz cz\u0119\u015bciej przeprowadza si\u0119 te\u017c badania genetyczne. U os\u00f3b posiadaj\u0105cych warianty gen\u00f3w HLA-DQ2 i DQ8 mo\u017ce, ale nie musi, rozwin\u0105\u0107 si\u0119 celiakia. Obecno\u015b\u0107 specyficznych gen\u00f3w wyst\u0119puje u oko\u0142o 95% chorych. Badania genetyczne s\u0105 dobrym sposobem, by ostatecznie potwierdzi\u0107 lub wykluczy\u0107 celiaki\u0119.\u00a0<\/span><\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">#2 Alergia na pszenic\u0119<\/span><\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\"><b>Alergia na pszenic\u0119<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> to nieprawid\u0142owa odpowied\u017a uk\u0142adu odporno\u015bciowego na zawarte w zbo\u017cach bia\u0142ka pszenicy, w tym na gluten. Pszenica (obok mleka, jaja kurzego, soi i orzech\u00f3w) jest jednym z najbardziej powszechnych alergen\u00f3w pokarmowych (szczeg\u00f3lnie u dzieci).<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">W przypadku alergii rozpoznanie jest du\u017co prostsze ni\u017c u os\u00f3b z celiaki\u0105, poniewa\u017c objawy alergii pojawiaj\u0105 si\u0119 szybko po kontakcie z bia\u0142kami pszenicy. W diagnostyce laboratoryjnej wykorzystuje si\u0119: specyficzne przeciwcia\u0142a IgE we krwi, testy sk\u00f3rne punktowe i p\u0142atkowe.<\/span><\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">#3 Nieceliakalna nadwra\u017cliwo\u015b\u0107 na gluten<\/span><\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\"><b>Nieceliakalna nadwra\u017cliwo\u015b\u0107<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> jest jedn\u0105 z form nietolerancji glutenu. To schorzenie wci\u0105\u017c jest przedmiotem bada\u0144 naukowc\u00f3w. Jak j\u0105 zdiagnozowa\u0107?<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pierwszym krokiem jest wykluczenie celiakii i alergii na pszenic\u0119. Je\u015bli u pacjenta nie wyst\u0119puj\u0105 te choroby, ale nadal pojawiaj\u0105 si\u0119 charakterystyczne objawy, stosuje si\u0119 testy prowokacji \u2013 na okres kilku tygodni wprowadza si\u0119 diet\u0119 bezglutenow\u0105 i monitoruje objawy wyst\u0119puj\u0105ce u pacjenta. Je\u015bli stan pacjenta nie poprawia si\u0119 po odstawieniu glutenu, wyklucza si\u0119 nietolerancj\u0119 glutenu i szuka si\u0119 innej przyczyny dolegliwo\u015bci.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Na_czym_polega_dieta_bezglutenowa\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Na czym polega dieta bezglutenowa?<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">W przypadku os\u00f3b z celiaki\u0105 konieczna jest <\/span><b>\u015bcis\u0142a dieta bezglutenowa<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. W\u0142a\u015bciwie u\u0142o\u017cony jad\u0142ospis, eliminuj\u0105cy wszystkie produkty zawieraj\u0105ce gluten, jest w\u0142a\u015bciwie jedyn\u0105 metod\u0105 leczenia.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Jak dzia\u0142a na organizm chorych na celiaki\u0119 odpowiednio zbilansowana dieta bezglutenowa?<\/span><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Efekty diety bezglutenowej u os\u00f3b z celiaki\u0105<\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Efekty takiej terapii to przede wszystkim regeneracja kosmk\u00f3w jelitowych i ust\u0105pienie wszystkich uci\u0105\u017cliwych objaw\u00f3w.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">U os\u00f3b z d\u0142ugo nieleczon\u0105 celiaki\u0105 cz\u0119sto wyst\u0119puj\u0105 powa\u017cne niedobory niekt\u00f3rych witamin i sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych, spowodowane zaburzeniem wch\u0142aniania sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych, w\u00f3wczas zaleca si\u0119 ich uzupe\u0142nienie za pomoc\u0105 suplementacji.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">U chorych na celiaki\u0119 ju\u017c niewielkie dawki glutenu w diecie w szybkim czasie mog\u0105 doprowadzi\u0107 do zaniku kosmk\u00f3w jelitowych i nawrotu choroby. Dlatego wa\u017cne jest nie tylko w\u0142a\u015bciwe wybieranie produkt\u00f3w bezglutenowych, ale r\u00f3wnie\u017c zachowanie ostro\u017cno\u015bci podczas przygotowywania posi\u0142k\u00f3w \u2013 u\u017cywanie osobnej deski i no\u017ca do krojenia chleba, a tak\u017ce innych sztu\u0107c\u00f3w i naczy\u0144 do przygotowywania posi\u0142k\u00f3w dla os\u00f3b na diecie bezglutenowej i pozosta\u0142ych domownik\u00f3w.<\/span><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dieta_bezglutenowa_a_odchudzanie\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Dieta bezglutenowa a odchudzanie<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Jednym z najwi\u0119kszych mit\u00f3w, kt\u00f3re funkcjonuj\u0105 na temat diety bezglutenowej jest to, \u017ce jest ona r\u00f3wnie\u017c skuteczn\u0105 diet\u0105 odchudzaj\u0105c\u0105. \u0179le zbilansowana dieta bezglutenowa mo\u017ce by\u0107 szkodliwa dla zdrowia i samego procesu odchudzania. Nierzadko brakuje w niej b\u0142onnika pokarmowego (kt\u00f3ry jest po\u017c\u0105dany w procesie odchudzania), a tak\u017ce niekt\u00f3rych witamin i sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Je\u015bli nie ma konieczno\u015bci stosowania diety bezglutenowej ze wzgl\u0119d\u00f3w zdrowotnych (celiakia, alergia na pszenic\u0119, nieceliakalna nadwra\u017cliwo\u015b\u0107 na gluten), <\/span><b>nie nale\u017cy wprowadza\u0107 jej na w\u0142asn\u0105 r\u0119k\u0119<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, tym bardziej jako diety odchudzaj\u0105cej.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dieta_bezglutenowa_%E2%80%93_co_jesc_aby_dostarczyc_blonnik\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Dieta bezglutenowa \u2013 co je\u015b\u0107, aby dostarczy\u0107 b\u0142onnik?<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">W diecie bezglutenowej nale\u017cy zadba\u0107 o to, aby codziennie dostarcza\u0107 odpowiedni\u0105 ilo\u015b\u0107 w\u0119glowodan\u00f3w z\u0142o\u017conych, bazuj\u0105c na zbo\u017cach bezglutenowych, nie zapominaj\u0105c o w\u0142a\u015bciwej poda\u017cy bia\u0142ka i t\u0142uszcz\u00f3w oraz sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych i witamin.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Prawid\u0142owo zbilansowana dieta bezglutenowa z odpowiedni\u0105 ilo\u015bci\u0105 warzyw i owoc\u00f3w zapewni wystarczaj\u0105c\u0105 ilo\u015b\u0107 b\u0142onnika w diecie.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Nadwra\u017cliwo\u015b\u0107 na gluten &#8211; produkty zbo\u017cowe, kt\u00f3re mo\u017cna je\u015b\u0107\u00a0<\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Eliminacja glutenu nie oznacza, \u017ce z diety nale\u017cy wykluczy\u0107 wszystkie produkty zbo\u017cowe. Wci\u0105\u017c mo\u017cna spo\u017cywa\u0107 m\u0105ki, kasze, makarony, ry\u017ce i p\u0142atki ze zb\u00f3\u017c naturalnie bezglutenowych.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">W grupie dozwolonych produkt\u00f3w znajduj\u0105 si\u0119 mi\u0119dzy innymi: kasze bezglutenowe (kasza gryczana, kasza jaglana), p\u0142atki owsiane bezglutenowe i p\u0142atki ry\u017cowe.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Spos\u00f3b od\u017cywiania, uwzgl\u0119dniaj\u0105cy te produkty, dostarczy organizmowi cennych sk\u0142adnik\u00f3w pokarmowych, mi\u0119dzy innymi witamin (kwasu foliowego i innych witamin z grupy B) i sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych (\u017celaza, cynku, selenu).<\/span><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Produkt bezglutenowy, czyli jaki?<\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">W zwi\u0105zku z rosn\u0105c\u0105 popularno\u015bci\u0105 diety bezglutenowej, w sklepach znajdziesz r\u00f3wnie\u017c produkty, kt\u00f3re naturalnie zawieraj\u0105 gluten, ale producenci przygotowali ich inn\u0105, bezpieczn\u0105 wersj\u0119. Przyk\u0142adem jest bezglutenowy sos sojowy. Warto jednak zachowa\u0107 ostro\u017cno\u015b\u0107 i zawsze sprawdzi\u0107 na etykiecie, czy dany produkt na pewno nie zawiera glutenu.<\/span><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Produkty_dozwolone_i_przeciwwskazane_na_diecie_bezglutenowej\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Produkty dozwolone i przeciwwskazane na diecie bezglutenowej<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Wed\u0142ug Kodeksu \u017bywno\u015bciowego FAO\/WHO nazw\u0119 \u201e\u017cywno\u015b\u0107 bezglutenowa\u201d stosuje si\u0119 dla produkt\u00f3w naturalnie niezawieraj\u0105cych glutenu oraz dla tych, z kt\u00f3rych gluten usuni\u0119to.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Bezpieczne jedzenie bezglutenowe to takie, kt\u00f3re w 1 kg nie zawiera wi\u0119cej ni\u017c 20 mg glutenu \u2013 jest to szczeg\u00f3lnie wa\u017cne dla os\u00f3b chorych na celiaki\u0119, ale te\u017c dla innych os\u00f3b b\u0119d\u0105cych na diecie bezglutenowej.<\/span><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Znak przekre\u015blonego k\u0142osa, czyli jak oznaczane s\u0105 produkty bezglutenowe?<\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><b>Produkty bezglutenowe oznaczane s\u0105 znakiem przekre\u015blonego k\u0142osa<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u2013 na diecie bezglutenowej te nale\u017cy wybiera\u0107 w pierwszej kolejno\u015bci. Kolejn\u0105 wskaz\u00f3wk\u0105 jest certyfikat Polskiego Stowarzyszenia Os\u00f3b z Celiaki\u0105 i na Diecie Bezglutenowej. Taki certyfikat oznacza, \u017ce produkt zosta\u0142 przebadany ze wzgl\u0119du na zawarto\u015b\u0107 glutenu, a podczas jego produkcji zosta\u0142y zachowane najwy\u017csze standardy bezpiecze\u0144stwa (czyli produkt nie znajdowa\u0142 si\u0119 na tej samej ta\u015bmie produkcyjnej z artyku\u0142ami spo\u017cywczymi, kt\u00f3re zawieraj\u0105 gluten).<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">W drugiej kolejno\u015bci mo\u017cemy si\u0119ga\u0107 po \u017cywno\u015b\u0107, na kt\u00f3rej etykiecie widnieje wyra\u017any opis lub oznaczenie, \u017ce jest bezglutenowa. W przypadku braku dost\u0119pu do produkt\u00f3w opisanych jako bezglutenowe, nale\u017cy wybiera\u0107 te, z kt\u00f3rych etykiety wyra\u017anie wynika, \u017ce nie zawieraj\u0105 glutenu.<\/span><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Czytaj etykiety!<\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Jest r\u00f3wnie\u017c wiele produkt\u00f3w, kt\u00f3re mog\u0105 wydawa\u0107 si\u0119 bezglutenowe, poniewa\u017c ich nazwa sugeruje, \u017ce nie zawieraj\u0105 zb\u00f3\u017c glutenowych, jednak po przeczytaniu etykiety dowiadujemy si\u0119, \u017ce producent doda\u0142 do nich m\u0105k\u0119 pszenn\u0105, s\u0142\u00f3d j\u0119czmienny lub inny dodatek mog\u0105cy zawiera\u0107 gluten.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">W czym gluten znajduje si\u0119 na pewno? W pszenicy, \u017cycie i j\u0119czmieniu oraz wszystkich produktach przygotowanych na bazie tych zb\u00f3\u017c. W czym na pewno nie ma glutenu? W poni\u017cszym zestawieniu znajdziesz produkty, co do kt\u00f3rych mo\u017cesz mie\u0107 pewno\u015b\u0107, \u017ce nie zawieraj\u0105 glutenu oraz te, wobec kt\u00f3rych nale\u017cy zachowa\u0107 szczeg\u00f3ln\u0105 ostro\u017cno\u015b\u0107. Na ko\u0144cu przedstawili\u015bmy produkty, kt\u00f3rych nie mo\u017cna je\u015b\u0107 na diecie bezglutenowej.<\/span><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Grupa produkt\u00f3w: produkty, kt\u00f3re nie zawieraj\u0105 glutenu:<\/span><\/h3>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">zbo\u017ca: <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">zbo\u017ca naturalnie bezglutenowe oraz m\u0105ki, p\u0142atki i kasze wytworzone na ich bazie: <\/span><b>ry\u017c, kukurydza, gryka, proso, amarantus, quinoa, teff, sorgo, tapioka<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">mi\u0119so, ryby, jaja<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">: \u015bwie\u017ce nieprzetworzone mi\u0119so, ryby, owoce morza, jaja oraz w\u0119dliny;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">mleko i produkty mleczne: <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">mleko \u015bwie\u017ce i UHT, kefir, ma\u015blanka, jogurt naturalny, serek wiejski, nieprzetworzony ser bia\u0142y i \u017c\u00f3\u0142ty;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">warzywa i przetwory z warzyw: <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">wszystkie warzywa \u015bwie\u017ce, mro\u017cone, ro\u015bliny str\u0105czkowe, skrobia ziemniaczana;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">owoce:<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> wszystkie owoce \u015bwie\u017ce i mro\u017cone;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">przyprawy:<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> s\u00f3l, pieprz, zio\u0142a, ocet winny, ocet jab\u0142kowy;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">napoje:<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> herbata, kawa naturalna, soki owocowe, wody mineralne, kompoty, napary z zi\u00f3\u0142.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><b>Do jad\u0142ospisu diety bezglutenowej mo\u017cna w\u0142\u0105czy\u0107 tak\u017ce orzechy, pestki, nasiona i oleje ro\u015blinne.<\/b><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Grupa produkt\u00f3w: produkty, kt\u00f3re mog\u0105 by\u0107 zanieczyszczone glutenem \u2013 musz\u0105 na nie uwa\u017ca\u0107 zw\u0142aszcza chorzy na celiaki\u0119 (nale\u017cy czyta\u0107 etykiety i zwraca\u0107 uwag\u0119 na oznaczenia):<\/span><\/h3>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">zbo\u017ca:<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> p\u0142atki \u015bniadaniowe kukurydziane mog\u0105 zawiera\u0107 s\u0142\u00f3d j\u0119czmienny;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">mi\u0119so, ryby, jaja: <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">w\u0119dliny, pasty rybne, konserwy mi\u0119sne i rybne, paczkowane mi\u0119so mielone, wyroby garma\u017ceryjne mi\u0119sne;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">mleko i produkty mleczne: <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">produkty mleczne smakowe, serki topione, \u015bmietana (zag\u0119stnik), niskiej jako\u015bci tanie sery \u017c\u00f3\u0142te;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">warzywa i przetwory z warzyw:<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> sa\u0142atki z majonezem i dresingami o nieznanym sk\u0142adzie, niekt\u00f3re fasole w puszkach, produkty wegetaria\u0144skie typu kotlety sojowe, pasztety sojowe;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">owoce: <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">owoce suszone;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">przyprawy:<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> mieszanki przypraw (np. curry), musztardy, keczupy, majonezy, sosy w proszku, kostki bulionowe, posypki i dekoracje do ciast;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">napoje:<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> niekt\u00f3re kawy rozpuszczalne, napoje kawowe typu 2 w 1, czekolada do picia.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Stosowanie diety bezglutenowej &#8211; z czego nale\u017cy zrezygnowa\u0107?<\/span><\/h3>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>wszystkie produkty zbo\u017cowe, kt\u00f3re zawieraj\u0105 gluten, czyli wyroby z pszenicy, \u017cyta, pszen\u017cyta, j\u0119czmienia, owsa (zwyk\u0142y owies niecertyfikowany mo\u017ce by\u0107 zanieczyszczony glutenem);<\/b><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">ciasta i ciastka upieczone z m\u0105ki zawieraj\u0105cej gluten;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">pieczywo z m\u0105k glutenowych;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">makarony z niedozwolonych m\u0105k (np. makaron \u017cytni);<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">musli, p\u0142atki \u015bniadaniowe (p\u0142atki pszenne);<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">gotowe kaszki b\u0142yskawiczne zbo\u017cowe;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">kasza j\u0119czmienna, kasza manna, kasza kuskus, kasza bulgur, kasza p\u0119czak, kasza per\u0142owa, kasza owsiana;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">produkty mleczne i napoje mleczne z dodatkiem s\u0142odu j\u0119czmiennego;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">bu\u0142ka tarta, zupy zaprawiane m\u0105k\u0105;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">kawa zbo\u017cowa, piwo;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">sos sojowy, gotowe dipy, sosy w proszku, marynaty;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">s\u0142one przek\u0105ski i wypieki;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">przetwory mi\u0119sne (par\u00f3wki, pasztety, w\u0119dliny), wyroby garma\u017ceryjne;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">sklepowe s\u0142odycze, budy\u0144, kisiele zag\u0119szczane m\u0105k\u0105, gotowe mielone sery do sernik\u00f3w (niekt\u00f3rzy producenci dodaj\u0105 do nich <a href=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/blonnik-rola-w-organizmie-zrodla-w-diecie\/\">b\u0142onnik<\/a> pszenny);<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">majonez, musztarda,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">warzywa w puszkach, a tak\u017ce warzywa zasma\u017cane lub zag\u0119szczane m\u0105k\u0105;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">mieszanki przypraw, kostki bulionowe,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">chipsy, czekolada.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Nale\u017cy podkre\u015bli\u0107, \u017ce wy\u017cej wymienione produkty przetworzone (takie jak gotowe dania garma\u017ceryjne, dos\u0142adzany nabia\u0142 czy gotowe sosy) to nie tylko \u017ar\u00f3d\u0142o glutenu, ale r\u00f3wnie\u017c cukr\u00f3w prostych i t\u0142uszczu nasyconego. Spo\u017cywanie cukru prostego i t\u0142uszczu zwierz\u0119cego w nadmiarze to jedna z g\u0142\u00f3wnych przyczyn nadwagi i chor\u00f3b dietozale\u017cnych.<\/span><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Jak_odpowiednio_zbilansowac_jadlospis_diety_bezglutenowej\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Jak odpowiednio zbilansowa\u0107 jad\u0142ospis diety bezglutenowej?<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Wiesz ju\u017c, kt\u00f3re produkty mog\u0105 zawiera\u0107 gluten i na co warto uwa\u017ca\u0107 podczas zakup\u00f3w. Nadwra\u017cliwo\u015b\u0107 na gluten objawia si\u0119 nieprzyjemnymi dolegliwo\u015bciami, a zastosowanie odpowiedniej diety znacznie poprawia jako\u015b\u0107 \u017cycia.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Nie wiesz, jak zbilansowa\u0107 jad\u0142ospis swojej diety bezglutenowej? Warto skorzysta\u0107 z pomocy dietetyka. Do\u015bwiadczony specjalista podpowie, co zrobi\u0107, aby Twoja dieta bezglutenowa by\u0142a w\u0142a\u015bciwie u\u0142o\u017cona zar\u00f3wno pod wzgl\u0119dem kalorycznym, jak i od\u017cywczym.<\/span><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Oferta_Maczfit\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Oferta Maczfit<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Zach\u0119camy r\u00f3wnie\u017c do zapoznania si\u0119 z ofert\u0105 cateringu dietetycznego Maczfit. Dla os\u00f3b ograniczaj\u0105cych gluten mamy nasz\u0105 gotow\u0105 diet\u0119<\/span><a href=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/produkt\/no-gluten-&amp;-lactose\/\"> <span style=\"font-weight: 400;\">NO LACTOSE &amp; LOW GLUTEN<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> w kilku wariantach kalorycznych.\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Celiakia to choroba trzewna o pod\u0142o\u017cu autoimmunizacyjnym, polegaj\u0105ca na trwa\u0142ej nietolerancji bia\u0142ek glutenowych. Objawia si\u0119 charakterystycznymi zmianami w b\u0142onie \u015bluzowej jelita cienkiego. W leczeniu celiakii dieta bezglutenowa odgrywa najwa\u017cniejsz\u0105 rol\u0119 \u2013 po diagnozie konieczne jest do\u017cywotnie stosowanie \u015bcis\u0142ej diety opartej na produktach bez glutenu. Kiedy jeszcze powinni\u015bmy zastosowa\u0107 diet\u0119 bezglutenow\u0105, a kiedy jej si\u0119 nie [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":26,"featured_media":1974,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"better_featured_image":{"id":1974,"alt_text":"dieta bezglutenowa","caption":"gluten free breads, glutenfree word written and bread rolls on grey background","description":"","media_type":"image","media_details":{"width":1072,"height":714,"file":"2021\/03\/dieta_bezglutenowa.jpeg","sizes":{"medium":{"file":"dieta_bezglutenowa-300x200.jpeg","width":300,"height":200,"mime-type":"image\/jpeg","source_url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/dieta_bezglutenowa-300x200.jpeg"},"large":{"file":"dieta_bezglutenowa-1024x682.jpeg","width":1024,"height":682,"mime-type":"image\/jpeg","source_url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/dieta_bezglutenowa-1024x682.jpeg"},"thumbnail":{"file":"dieta_bezglutenowa-150x150.jpeg","width":150,"height":150,"mime-type":"image\/jpeg","source_url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/dieta_bezglutenowa-150x150.jpeg"},"medium_large":{"file":"dieta_bezglutenowa-768x512.jpeg","width":768,"height":512,"mime-type":"image\/jpeg","source_url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/dieta_bezglutenowa-768x512.jpeg"},"recent-post":{"file":"dieta_bezglutenowa-280x133.jpeg","width":280,"height":133,"mime-type":"image\/jpeg","source_url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/dieta_bezglutenowa-280x133.jpeg"},"category-post":{"file":"dieta_bezglutenowa-320x152.jpeg","width":320,"height":152,"mime-type":"image\/jpeg","source_url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/dieta_bezglutenowa-320x152.jpeg"},"promoted-post":{"file":"dieta_bezglutenowa-300x200.jpeg","width":300,"height":200,"mime-type":"image\/jpeg","source_url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/dieta_bezglutenowa-300x200.jpeg"},"post-wide":{"file":"dieta_bezglutenowa-960x639.jpeg","width":960,"height":639,"mime-type":"image\/jpeg","source_url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/dieta_bezglutenowa-960x639.jpeg"}},"image_meta":{"aperture":"22","credit":"beats_ - stock.adobe.com","camera":"Canon EOS 5DS R","caption":"gluten free breads, glutenfree word written and bread rolls on grey background","created_timestamp":"1505220753","copyright":"\u00a9beats_ - stock.adobe.com","focal_length":"32","iso":"200","shutter_speed":"0.008","title":"gluten free breads, glutenfree word written and bread rolls on grey background","orientation":"1","keywords":["gluten","free","bread","food","celiac","diet","flour","healthy","nutrition","meal","eating","gluten-free","health","sign","organic","ingredient","dieting","allergy","prohibition","allergic","disease","intolerance","medicine","recipe","medical","bakery","homemade","control","baked","loaf","feeding","freshly","hypoallergenic","gluten","free","bread","food","celiac","diet","flour","healthy","nutrition","meal","eating","gluten-free","health","sign","organic","ingredient","dieting","allergy","prohibition","allergic","disease","intolerance","medicine","recipe","medical","bakery","homemade","control","baked","loaf","feeding","freshly","hypoallergenic"]}},"post":null,"source_url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/dieta_bezglutenowa.jpeg"},"acf":{"tytul_zajawki":""},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Dieta bezglutenowa - kiedy stosowa\u0107? Co je\u015b\u0107? | Maczfit<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dieta bezglutenowa dedykowana jest osobom z celiaki\u0105 oraz nietoleruj\u0105cym gluten. Co jeszcze nale\u017cy o niej wiedzie\u0107? Dowiedz si\u0119 od ekspert\u00f3w Maczfit\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Dieta bezglutenowa - kiedy stosowa\u0107? Co je\u015b\u0107? | Maczfit\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Dieta bezglutenowa dedykowana jest osobom z celiaki\u0105 oraz nietoleruj\u0105cym gluten. Co jeszcze nale\u017cy o niej wiedzie\u0107? Dowiedz si\u0119 od ekspert\u00f3w Maczfit\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-kiedy-stosowac-co-nalezy-wiedziec\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog dietetyczny - porady o diecie i odchudzaniu\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/maczfit\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-04-23T09:07:41+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-07-24T12:44:55+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/dieta_bezglutenowa.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1072\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"714\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Paula Fro\u0144czuk\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Paula Fro\u0144czuk\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"11 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-kiedy-stosowac-co-nalezy-wiedziec\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-kiedy-stosowac-co-nalezy-wiedziec\/\"},\"author\":{\"name\":\"Paula Fro\u0144czuk\",\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#\/schema\/person\/c40ee59d382464927505113228712bd2\"},\"headline\":\"Dieta bezglutenowa \u2013 kiedy stosowa\u0107? Co nale\u017cy wiedzie\u0107?\",\"datePublished\":\"2020-04-23T09:07:41+00:00\",\"dateModified\":\"2024-07-24T12:44:55+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-kiedy-stosowac-co-nalezy-wiedziec\/\"},\"wordCount\":2245,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-kiedy-stosowac-co-nalezy-wiedziec\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/dieta_bezglutenowa.jpeg\",\"articleSection\":[\"Od\u017cywianie\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-kiedy-stosowac-co-nalezy-wiedziec\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-kiedy-stosowac-co-nalezy-wiedziec\/\",\"url\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-kiedy-stosowac-co-nalezy-wiedziec\/\",\"name\":\"Dieta bezglutenowa - kiedy stosowa\u0107? Co je\u015b\u0107? | Maczfit\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-kiedy-stosowac-co-nalezy-wiedziec\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-kiedy-stosowac-co-nalezy-wiedziec\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/dieta_bezglutenowa.jpeg\",\"datePublished\":\"2020-04-23T09:07:41+00:00\",\"dateModified\":\"2024-07-24T12:44:55+00:00\",\"description\":\"Dieta bezglutenowa dedykowana jest osobom z celiaki\u0105 oraz nietoleruj\u0105cym gluten. Co jeszcze nale\u017cy o niej wiedzie\u0107? Dowiedz si\u0119 od ekspert\u00f3w Maczfit\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-kiedy-stosowac-co-nalezy-wiedziec\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-kiedy-stosowac-co-nalezy-wiedziec\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-kiedy-stosowac-co-nalezy-wiedziec\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/dieta_bezglutenowa.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/dieta_bezglutenowa.jpeg\",\"width\":1072,\"height\":714,\"caption\":\"gluten free breads, glutenfree word written and bread rolls on grey background\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-kiedy-stosowac-co-nalezy-wiedziec\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Blog\",\"item\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Dieta bezglutenowa \u2013 kiedy stosowa\u0107? Co nale\u017cy wiedzie\u0107?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/\",\"name\":\"Blog dietetyczny - porady o diecie i odchudzaniu\",\"description\":\"Maczfit blog\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#organization\",\"name\":\"Maczfit\",\"alternateName\":\"Catering dietetyczny Maczfit\",\"url\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/maczfit-logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/maczfit-logo.png\",\"width\":696,\"height\":696,\"caption\":\"Maczfit\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/maczfit\",\"https:\/\/www.instagram.com\/maczfit\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#\/schema\/person\/c40ee59d382464927505113228712bd2\",\"name\":\"Paula Fro\u0144czuk\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3f0b07237871e15fdb332ed552a6b249?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3f0b07237871e15fdb332ed552a6b249?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Paula Fro\u0144czuk\"},\"url\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/autor\/paulafronczuk\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Dieta bezglutenowa - kiedy stosowa\u0107? Co je\u015b\u0107? | Maczfit","description":"Dieta bezglutenowa dedykowana jest osobom z celiaki\u0105 oraz nietoleruj\u0105cym gluten. Co jeszcze nale\u017cy o niej wiedzie\u0107? Dowiedz si\u0119 od ekspert\u00f3w Maczfit","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Dieta bezglutenowa - kiedy stosowa\u0107? Co je\u015b\u0107? | Maczfit","og_description":"Dieta bezglutenowa dedykowana jest osobom z celiaki\u0105 oraz nietoleruj\u0105cym gluten. Co jeszcze nale\u017cy o niej wiedzie\u0107? Dowiedz si\u0119 od ekspert\u00f3w Maczfit","og_url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-kiedy-stosowac-co-nalezy-wiedziec\/","og_site_name":"Blog dietetyczny - porady o diecie i odchudzaniu","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/maczfit","article_published_time":"2020-04-23T09:07:41+00:00","article_modified_time":"2024-07-24T12:44:55+00:00","og_image":[{"width":1072,"height":714,"url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/dieta_bezglutenowa.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Paula Fro\u0144czuk","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Paula Fro\u0144czuk","Szacowany czas czytania":"11 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-kiedy-stosowac-co-nalezy-wiedziec\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-kiedy-stosowac-co-nalezy-wiedziec\/"},"author":{"name":"Paula Fro\u0144czuk","@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#\/schema\/person\/c40ee59d382464927505113228712bd2"},"headline":"Dieta bezglutenowa \u2013 kiedy stosowa\u0107? Co nale\u017cy wiedzie\u0107?","datePublished":"2020-04-23T09:07:41+00:00","dateModified":"2024-07-24T12:44:55+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-kiedy-stosowac-co-nalezy-wiedziec\/"},"wordCount":2245,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-kiedy-stosowac-co-nalezy-wiedziec\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/dieta_bezglutenowa.jpeg","articleSection":["Od\u017cywianie"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-kiedy-stosowac-co-nalezy-wiedziec\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-kiedy-stosowac-co-nalezy-wiedziec\/","url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-kiedy-stosowac-co-nalezy-wiedziec\/","name":"Dieta bezglutenowa - kiedy stosowa\u0107? Co je\u015b\u0107? | Maczfit","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-kiedy-stosowac-co-nalezy-wiedziec\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-kiedy-stosowac-co-nalezy-wiedziec\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/dieta_bezglutenowa.jpeg","datePublished":"2020-04-23T09:07:41+00:00","dateModified":"2024-07-24T12:44:55+00:00","description":"Dieta bezglutenowa dedykowana jest osobom z celiaki\u0105 oraz nietoleruj\u0105cym gluten. Co jeszcze nale\u017cy o niej wiedzie\u0107? Dowiedz si\u0119 od ekspert\u00f3w Maczfit","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-kiedy-stosowac-co-nalezy-wiedziec\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-kiedy-stosowac-co-nalezy-wiedziec\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-kiedy-stosowac-co-nalezy-wiedziec\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/dieta_bezglutenowa.jpeg","contentUrl":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/dieta_bezglutenowa.jpeg","width":1072,"height":714,"caption":"gluten free breads, glutenfree word written and bread rolls on grey background"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-kiedy-stosowac-co-nalezy-wiedziec\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Blog","item":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Dieta bezglutenowa \u2013 kiedy stosowa\u0107? Co nale\u017cy wiedzie\u0107?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/","name":"Blog dietetyczny - porady o diecie i odchudzaniu","description":"Maczfit blog","publisher":{"@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#organization","name":"Maczfit","alternateName":"Catering dietetyczny Maczfit","url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/maczfit-logo.png","contentUrl":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/maczfit-logo.png","width":696,"height":696,"caption":"Maczfit"},"image":{"@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/maczfit","https:\/\/www.instagram.com\/maczfit"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#\/schema\/person\/c40ee59d382464927505113228712bd2","name":"Paula Fro\u0144czuk","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3f0b07237871e15fdb332ed552a6b249?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3f0b07237871e15fdb332ed552a6b249?s=96&d=mm&r=g","caption":"Paula Fro\u0144czuk"},"url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/autor\/paulafronczuk\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/842"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/26"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=842"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/842\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3170,"href":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/842\/revisions\/3170"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1974"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=842"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=842"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=842"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}