{"id":6195,"date":"2025-10-02T16:27:39","date_gmt":"2025-10-02T14:27:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/?p=6195"},"modified":"2025-10-09T16:28:31","modified_gmt":"2025-10-09T14:28:31","slug":"maka-pszenna-indeks-glikemiczny","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny\/","title":{"rendered":"M\u0105ka pszenna a indeks glikemiczny \u2013 co musisz wiedzie\u0107?"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_65 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\"><p class=\"ez-toc-title\">Spis tre\u015bci<\/p>\n<\/div><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny\/#Maka_pszenna_%E2%80%93_jak_wplywa_na_zdrowie\" title=\"M\u0105ka pszenna \u2013 jak wp\u0142ywa na zdrowie?\">M\u0105ka pszenna \u2013 jak wp\u0142ywa na zdrowie?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny\/#Indeks_glikemiczny_maki_pszennej_%E2%80%93_co_musisz_wiedziec\" title=\"Indeks glikemiczny m\u0105ki pszennej \u2013 co musisz wiedzie\u0107?\">Indeks glikemiczny m\u0105ki pszennej \u2013 co musisz wiedzie\u0107?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny\/#Alternatywy_dla_maki_pszennej_%E2%80%93_maki_o_niskim_IG\" title=\"Alternatywy dla m\u0105ki pszennej \u2013 m\u0105ki o niskim IG\">Alternatywy dla m\u0105ki pszennej \u2013 m\u0105ki o niskim IG<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny\/#Jak_przechowywac_make_pszenna_aby_zachowac_jej_wlasciwosci\" title=\"Jak przechowywa\u0107 m\u0105k\u0119 pszenn\u0105, aby zachowa\u0107 jej w\u0142a\u015bciwo\u015bci?\">Jak przechowywa\u0107 m\u0105k\u0119 pszenn\u0105, aby zachowa\u0107 jej w\u0142a\u015bciwo\u015bci?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>Nag\u0142e skoki poziomu cukru we krwi po posi\u0142ku to cz\u0119sty problem, a jednym z winowajc\u00f3w mo\u017ce by\u0107 niew\u0142a\u015bciwy rodzaj m\u0105ki. To, jaki indeks glikemiczny ma m\u0105ka pszenna, bezpo\u015brednio wp\u0142ywa na Twoj\u0105 glikemi\u0119. Wyja\u015bniamy, dlaczego warto zamieni\u0107 bia\u0142\u0105 m\u0105k\u0119 na pe\u0142noziarnist\u0105 i na co zwraca\u0107 uwag\u0119 przy zakupach.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Maka_pszenna_%E2%80%93_jak_wplywa_na_zdrowie\"><\/span>M\u0105ka pszenna \u2013 jak wp\u0142ywa na zdrowie?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>M\u0105ka pszenna, otrzymywana ze zmielonych ziaren pszenicy, jest podstawowym sk\u0142adnikiem wielu produkt\u00f3w, takich jak chleb, makaron czy ciasta. Jej wp\u0142yw na zdrowie zale\u017cy od rodzaju, jaki wybieramy. Bia\u0142a, wysoko przetworzona m\u0105ka jest pozbawiona w procesie produkcji otr\u0119b\u00f3w i zarodk\u00f3w, a wi\u0119c r\u00f3wnie\u017c cennego b\u0142onnika, witamin i minera\u0142\u00f3w. <strong>Z tego powodu indeks glikemiczny m\u0105ki pszennej tego typu jest wysoki, co oznacza, \u017ce produkty na jej bazie powoduj\u0105 szybki i gwa\u0142towny wzrost poziomu cukru we krwi.<\/strong> Mo\u017ce to obci\u0105\u017ca\u0107 trzustk\u0119, sprzyja\u0107 wahaniom nastroju i energii, a w d\u0142u\u017cszej perspektywie przyczynia\u0107 si\u0119 do rozwoju chor\u00f3b metabolicznych.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Indeks_glikemiczny_maki_pszennej_%E2%80%93_co_musisz_wiedziec\"><\/span>Indeks glikemiczny m\u0105ki pszennej \u2013 co musisz wiedzie\u0107?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Indeks glikemiczny (IG) to wska\u017anik, kt\u00f3ry okre\u015bla, jak szybko po spo\u017cyciu danego produktu podnosi si\u0119 poziom glukozy we krwi. <strong>Indeks glikemiczny m\u0105ki pszennej zale\u017cy od jej typu.<\/strong> Tradycyjna bia\u0142a m\u0105ka charakteryzuje si\u0119 bardzo wysokim IG, si\u0119gaj\u0105cym 85-90. Dla por\u00f3wnania indeks glikemiczny m\u0105ki pe\u0142noziarnistej jest znacznie ni\u017cszy i waha si\u0119 w przedziale 45\u201365, w zale\u017cno\u015bci od stopnia przemia\u0142u (dla typu 2000 wynosi on ok. 45). Wyb\u00f3r m\u0105ki ma zatem kluczowe znaczenie dla gospodarki cukrowej organizmu.<\/p>\n\n\n\n<p>Sk\u0105d ta r\u00f3\u017cnica? Odpowiada za to wysoka zawarto\u015b\u0107 b\u0142onnika w m\u0105ce pe\u0142noziarnistej. <a href=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/blonnik-rola-w-organizmie-zrodla-w-diecie\/\">B\u0142onnik<\/a>, obecny g\u0142\u00f3wnie w otr\u0119bach, spowalnia trawienie i wch\u0142anianie w\u0119glowodan\u00f3w. W efekcie glukoza uwalniana jest do krwiobiegu stopniowo, co pozwala utrzyma\u0107 stabiln\u0105 glikemi\u0119 \u2013 jest to kluczowe w diecie os\u00f3b z cukrzyc\u0105.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Alternatywy_dla_maki_pszennej_%E2%80%93_maki_o_niskim_IG\"><\/span>Alternatywy dla m\u0105ki pszennej \u2013 m\u0105ki o niskim IG<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Ograniczenie produkt\u00f3w o wysokim indeksie glikemicznym nie musi oznacza\u0107 rezygnacji z ulubionych wypiek\u00f3w. Na rynku dost\u0119pnych jest wiele zdrowych alternatyw dla bia\u0142ej m\u0105ki pszennej, a wyb\u00f3r m\u0105k o niskim IG pomo\u017ce nie tylko kontrolowa\u0107 poziom cukru, ale i wzbogaci\u0107 diet\u0119 w cenne sk\u0142adniki od\u017cywcze.<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li><strong>M\u0105ki ze zb\u00f3\u017c i orzech\u00f3w<\/strong> \u2013 np. owsiana, kokosowa czy migda\u0142owa. Ta ostatnia jest szczeg\u00f3lnie polecana osobom z insulinooporno\u015bci\u0105 dzi\u0119ki jej niskiemu IG i wysokiej zawarto\u015bci <a href=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/zdrowe-tluszcze-zrodla-tluszczow-ktore-powinny-sie-znalezc-w-twojej-diecie\/\">zdrowych t\u0142uszcz\u00f3w<\/a>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>M\u0105ki ze str\u0105czk\u00f3w<\/strong> \u2013 np. m\u0105ka z ciecierzycy.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>M\u0105ki pszenne pe\u0142noziarniste<\/strong> \u2013 typy o wysokim numerze (np. 1850, 2000) to znacznie zdrowszy wyb\u00f3r ni\u017c bia\u0142a m\u0105ka.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">M\u0105ka z ciecierzycy \u2013 zdrowa alternatywa<\/h3>\n\n\n\n<p>M\u0105ka z ciecierzycy (znana te\u017c jako besan) to \u015bwietna alternatywa dla m\u0105ki pszennej. Jej niski IG \u2013 ok. 35 \u2013 w odr\u00f3\u017cnieniu od indeksu glikemicznego m\u0105ki pszennej, sprawia, \u017ce jest doskona\u0142ym wyborem zar\u00f3wno dla diabetyk\u00f3w, jak i os\u00f3b dbaj\u0105cych o lini\u0119.<strong> Naturalnie bezglutenowa, bogata w bia\u0142ko i b\u0142onnik, zapewnia d\u0142ugotrwa\u0142e uczucie syto\u015bci i pomaga kontrolowa\u0107 poziom cukru.<\/strong> Jej lekko orzechowy smak sprawia, \u017ce doskonale sprawdza si\u0119 w plackach, nale\u015bnikach, zupach, sosach, a nawet w wypiekach.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Jak_przechowywac_make_pszenna_aby_zachowac_jej_wlasciwosci\"><\/span>Jak przechowywa\u0107 m\u0105k\u0119 pszenn\u0105, aby zachowa\u0107 jej w\u0142a\u015bciwo\u015bci?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Chcesz, by m\u0105ka pszenna d\u0142ugo zachowa\u0142a \u015bwie\u017co\u015b\u0107 i warto\u015bci od\u017cywcze? Kluczowe jest jej prawid\u0142owe przechowywanie. Niezale\u017cnie od typu, wymaga ona suchego, ch\u0142odnego i ciemnego miejsca. Na szczeg\u00f3ln\u0105 uwag\u0119 zas\u0142uguj\u0105 m\u0105ki pe\u0142noziarniste i razowe. Ze wzgl\u0119du na zawarto\u015b\u0107 t\u0142uszcz\u00f3w w zarodkach pszennych, znacznie szybciej je\u0142czej\u0105. Aby przed\u0142u\u017cy\u0107 ich trwa\u0142o\u015b\u0107, warto przechowywa\u0107 je w lod\u00f3wce, a nawet w zamra\u017carce \u2013 w ten spos\u00f3b na d\u0142u\u017cej zachowaj\u0105 swoje cenne w\u0142a\u015bciwo\u015bci.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nag\u0142e skoki poziomu cukru we krwi po posi\u0142ku to cz\u0119sty problem, a jednym z winowajc\u00f3w mo\u017ce by\u0107 niew\u0142a\u015bciwy rodzaj m\u0105ki. To, jaki indeks glikemiczny ma m\u0105ka pszenna, bezpo\u015brednio wp\u0142ywa na Twoj\u0105 glikemi\u0119. Wyja\u015bniamy, dlaczego warto zamieni\u0107 bia\u0142\u0105 m\u0105k\u0119 na pe\u0142noziarnist\u0105 i na co zwraca\u0107 uwag\u0119 przy zakupach. M\u0105ka pszenna \u2013 jak wp\u0142ywa na zdrowie? M\u0105ka [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":39,"featured_media":6123,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"better_featured_image":{"id":6123,"alt_text":"m\u0105ka pszenna indeks glikemiczny","caption":"","description":"","media_type":"image","media_details":{"width":1300,"height":865,"file":"2025\/10\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny.webp","filesize":48380,"sizes":{"medium":{"file":"maka-pszenna-indeks-glikemiczny-300x200.webp","width":300,"height":200,"mime-type":"image\/webp","filesize":10268,"source_url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny-300x200.webp"},"large":{"file":"maka-pszenna-indeks-glikemiczny-1024x681.webp","width":1024,"height":681,"mime-type":"image\/webp","filesize":47190,"source_url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny-1024x681.webp"},"thumbnail":{"file":"maka-pszenna-indeks-glikemiczny-150x150.webp","width":150,"height":150,"mime-type":"image\/webp","filesize":5350,"source_url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny-150x150.webp"},"medium_large":{"file":"maka-pszenna-indeks-glikemiczny-768x511.webp","width":768,"height":511,"mime-type":"image\/webp","filesize":32936,"source_url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny-768x511.webp"},"slide":{"file":"maka-pszenna-indeks-glikemiczny-1300x850.webp","width":1300,"height":850,"mime-type":"image\/webp","filesize":68670,"source_url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny-1300x850.webp"},"recent-post":{"file":"maka-pszenna-indeks-glikemiczny-280x133.webp","width":280,"height":133,"mime-type":"image\/webp","filesize":7234,"source_url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny-280x133.webp"},"category-post":{"file":"maka-pszenna-indeks-glikemiczny-320x152.webp","width":320,"height":152,"mime-type":"image\/webp","filesize":8588,"source_url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny-320x152.webp"},"promoted-post":{"file":"maka-pszenna-indeks-glikemiczny-300x200.webp","width":300,"height":200,"mime-type":"image\/webp","filesize":10268,"source_url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny-300x200.webp"},"post-wide":{"file":"maka-pszenna-indeks-glikemiczny-960x639.webp","width":960,"height":639,"mime-type":"image\/webp","filesize":43572,"source_url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny-960x639.webp"},"yarpp-thumbnail":{"file":"maka-pszenna-indeks-glikemiczny-120x120.webp","width":120,"height":120,"mime-type":"image\/webp","filesize":4040,"source_url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny-120x120.webp"}},"image_meta":{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"0","keywords":[]}},"post":null,"source_url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny.webp"},"acf":{"tytul_zajawki":"","rekomendowane_posty":false,"post_sidebar_cta_img":false,"post_sidebar_cta_title":"","post_sidebar_cta_content":"","post_sidebar_cta_button":""},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Indeks glikemiczny m\u0105ki pszennej \u2013 jak wp\u0142ywa na cukier? - Blog dietetyczny - porady o diecie i odchudzaniu<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Wyb\u00f3r m\u0105ki ma znaczenie. Sprawd\u017a, jaki jest indeks glikemiczny m\u0105ki pszennej i dlaczego m\u0105ka pe\u0142noziarnista jest lepsza od bia\u0142ej.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Indeks glikemiczny m\u0105ki pszennej \u2013 jak wp\u0142ywa na cukier? - Blog dietetyczny - porady o diecie i odchudzaniu\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Wyb\u00f3r m\u0105ki ma znaczenie. Sprawd\u017a, jaki jest indeks glikemiczny m\u0105ki pszennej i dlaczego m\u0105ka pe\u0142noziarnista jest lepsza od bia\u0142ej.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog dietetyczny - porady o diecie i odchudzaniu\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/maczfit\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-10-02T14:27:39+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-10-09T14:28:31+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1300\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"865\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Maczfit\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Maczfit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuty\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny\/\"},\"author\":{\"name\":\"Maczfit\",\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#\/schema\/person\/316dff66f73e71a08edcd247c3adb489\"},\"headline\":\"M\u0105ka pszenna a indeks glikemiczny \u2013 co musisz wiedzie\u0107?\",\"datePublished\":\"2025-10-02T14:27:39+00:00\",\"dateModified\":\"2025-10-09T14:28:31+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny\/\"},\"wordCount\":675,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny.webp\",\"articleSection\":[\"Od\u017cywianie\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny\/\",\"url\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny\/\",\"name\":\"Indeks glikemiczny m\u0105ki pszennej \u2013 jak wp\u0142ywa na cukier? - Blog dietetyczny - porady o diecie i odchudzaniu\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny.webp\",\"datePublished\":\"2025-10-02T14:27:39+00:00\",\"dateModified\":\"2025-10-09T14:28:31+00:00\",\"description\":\"Wyb\u00f3r m\u0105ki ma znaczenie. Sprawd\u017a, jaki jest indeks glikemiczny m\u0105ki pszennej i dlaczego m\u0105ka pe\u0142noziarnista jest lepsza od bia\u0142ej.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny.webp\",\"width\":1300,\"height\":865,\"caption\":\"m\u0105ka pszenna indeks glikemiczny\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Blog\",\"item\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"M\u0105ka pszenna a indeks glikemiczny \u2013 co musisz wiedzie\u0107?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/\",\"name\":\"Blog dietetyczny - porady o diecie i odchudzaniu\",\"description\":\"Maczfit blog\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#organization\",\"name\":\"Maczfit\",\"alternateName\":\"Catering dietetyczny Maczfit\",\"url\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/maczfit-logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/maczfit-logo.png\",\"width\":696,\"height\":696,\"caption\":\"Maczfit\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/maczfit\",\"https:\/\/www.instagram.com\/maczfit\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#\/schema\/person\/316dff66f73e71a08edcd247c3adb489\",\"name\":\"Maczfit\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1267b528476f8e3f60911991dfd7c25e?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1267b528476f8e3f60911991dfd7c25e?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Maczfit\"},\"url\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/autor\/maczfit\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Indeks glikemiczny m\u0105ki pszennej \u2013 jak wp\u0142ywa na cukier? - Blog dietetyczny - porady o diecie i odchudzaniu","description":"Wyb\u00f3r m\u0105ki ma znaczenie. Sprawd\u017a, jaki jest indeks glikemiczny m\u0105ki pszennej i dlaczego m\u0105ka pe\u0142noziarnista jest lepsza od bia\u0142ej.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Indeks glikemiczny m\u0105ki pszennej \u2013 jak wp\u0142ywa na cukier? - Blog dietetyczny - porady o diecie i odchudzaniu","og_description":"Wyb\u00f3r m\u0105ki ma znaczenie. Sprawd\u017a, jaki jest indeks glikemiczny m\u0105ki pszennej i dlaczego m\u0105ka pe\u0142noziarnista jest lepsza od bia\u0142ej.","og_url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny\/","og_site_name":"Blog dietetyczny - porady o diecie i odchudzaniu","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/maczfit","article_published_time":"2025-10-02T14:27:39+00:00","article_modified_time":"2025-10-09T14:28:31+00:00","og_image":[{"width":1300,"height":865,"url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny.webp","type":"image\/webp"}],"author":"Maczfit","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Maczfit","Szacowany czas czytania":"4 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny\/"},"author":{"name":"Maczfit","@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#\/schema\/person\/316dff66f73e71a08edcd247c3adb489"},"headline":"M\u0105ka pszenna a indeks glikemiczny \u2013 co musisz wiedzie\u0107?","datePublished":"2025-10-02T14:27:39+00:00","dateModified":"2025-10-09T14:28:31+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny\/"},"wordCount":675,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny.webp","articleSection":["Od\u017cywianie"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny\/","url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny\/","name":"Indeks glikemiczny m\u0105ki pszennej \u2013 jak wp\u0142ywa na cukier? - Blog dietetyczny - porady o diecie i odchudzaniu","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny.webp","datePublished":"2025-10-02T14:27:39+00:00","dateModified":"2025-10-09T14:28:31+00:00","description":"Wyb\u00f3r m\u0105ki ma znaczenie. Sprawd\u017a, jaki jest indeks glikemiczny m\u0105ki pszennej i dlaczego m\u0105ka pe\u0142noziarnista jest lepsza od bia\u0142ej.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny.webp","contentUrl":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny.webp","width":1300,"height":865,"caption":"m\u0105ka pszenna indeks glikemiczny"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/maka-pszenna-indeks-glikemiczny\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Blog","item":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"M\u0105ka pszenna a indeks glikemiczny \u2013 co musisz wiedzie\u0107?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/","name":"Blog dietetyczny - porady o diecie i odchudzaniu","description":"Maczfit blog","publisher":{"@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#organization","name":"Maczfit","alternateName":"Catering dietetyczny Maczfit","url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/maczfit-logo.png","contentUrl":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/maczfit-logo.png","width":696,"height":696,"caption":"Maczfit"},"image":{"@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/maczfit","https:\/\/www.instagram.com\/maczfit"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#\/schema\/person\/316dff66f73e71a08edcd247c3adb489","name":"Maczfit","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1267b528476f8e3f60911991dfd7c25e?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1267b528476f8e3f60911991dfd7c25e?s=96&d=mm&r=g","caption":"Maczfit"},"url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/autor\/maczfit\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6195"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/39"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6195"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6195\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6196,"href":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6195\/revisions\/6196"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6123"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6195"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6195"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6195"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}