{"id":5999,"date":"2025-09-06T16:51:18","date_gmt":"2025-09-06T14:51:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/?p=5999"},"modified":"2025-09-12T16:52:33","modified_gmt":"2025-09-12T14:52:33","slug":"chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny\/","title":{"rendered":"Chleb orkiszowy: indeks glikemiczny. Wszystko, co trzeba wiedzie\u0107 o tym pieczywie"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_65 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\"><p class=\"ez-toc-title\">Spis tre\u015bci<\/p>\n<\/div><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny\/#IG_chleba_orkiszowego\" title=\"IG chleba orkiszowego\">IG chleba orkiszowego<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny\/#Chleb_orkiszowy_a_indeks_glikemiczny_%E2%80%93_co_z_ta_maka\" title=\"Chleb orkiszowy a indeks glikemiczny \u2013 co z t\u0105 m\u0105k\u0105?\">Chleb orkiszowy a indeks glikemiczny \u2013 co z t\u0105 m\u0105k\u0105?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny\/#Jak_skladniki_pieczywa_wplywaja_na_poziom_cukru\" title=\"Jak sk\u0142adniki pieczywa wp\u0142ywaj\u0105 na poziom cukru?\">Jak sk\u0142adniki pieczywa wp\u0142ywaj\u0105 na poziom cukru?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny\/#Indeks_glikemiczny_chleba_orkiszowego_%E2%80%93_sila_dawnego_ziarna\" title=\"Indeks glikemiczny chleba orkiszowego \u2013 si\u0142a dawnego ziarna\">Indeks glikemiczny chleba orkiszowego \u2013 si\u0142a dawnego ziarna<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny\/#Jak_rozpoznac_chleb_orkiszowy_o_niskim_IG_na_polce_sklepowej\" title=\"Jak rozpozna\u0107 chleb orkiszowy o niskim IG na p\u00f3\u0142ce sklepowej?\">Jak rozpozna\u0107 chleb orkiszowy o niskim IG na p\u00f3\u0142ce sklepowej?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>Wyb\u00f3r pieczywa ma kluczowe znaczenie dla stabilnego poziomu cukru we krwi. Wiele os\u00f3b zastanawia si\u0119 nad warto\u015bci\u0105, jak\u0105 ma indeks glikemiczny chleba orkiszowego. Szczeg\u00f3\u0142owe informacje na ten temat pozwol\u0105 podejmowa\u0107 \u015bwiadome decyzje \u017cywieniowe.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"IG_chleba_orkiszowego\"><\/span>IG chleba orkiszowego<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/indeks-glikemiczny-co-wplywa-na-jego-wartosc\/\">Indeks glikemiczny<\/a> chleba orkiszowego nie jest warto\u015bci\u0105 sta\u0142\u0105. <strong>Waha si\u0119 on w przedziale od oko\u0142o 45 do nawet 65, co klasyfikuje go w zakresie od niskiego do \u015bredniego IG<\/strong>. Kluczowym czynnikiem decyduj\u0105cym o ostatecznej warto\u015bci jest rodzaj u\u017cytej m\u0105ki. Pieczywo wypieczone w 100% z <a href=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/maka-orkiszowa-indeks-glikemiczny\/\">m\u0105ki orkiszowej<\/a> pe\u0142noziarnistej (typ 2000) b\u0119dzie mia\u0142o znacznie ni\u017cszy indeks glikemiczny ni\u017c bochenek z jasnej, oczyszczonej m\u0105ki orkiszowej (np. typ 700). Proces rafinacji pozbawia ziarno cennej \u0142uski, czyli b\u0142onnika, kt\u00f3ry spowalnia wch\u0142anianie cukr\u00f3w do krwiobiegu.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Chleb_orkiszowy_a_indeks_glikemiczny_%E2%80%93_co_z_ta_maka\"><\/span>Chleb orkiszowy a indeks glikemiczny \u2013 co z t\u0105 m\u0105k\u0105?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>R\u00f3\u017cnica w indeksie glikemicznym wynikaj\u0105ca z typu m\u0105ki jest fundamentalna. M\u0105ka pe\u0142noziarnista, czyli z pe\u0142nego przemia\u0142u, zawiera wszystkie cz\u0119\u015bci ziarna: bielmo, zarodek i okryw\u0119 nasienn\u0105 (otr\u0105b). To w\u0142a\u015bnie otr\u0119by s\u0105 najbogatszym \u017ar\u00f3d\u0142em b\u0142onnika pokarmowego. <strong>Obecno\u015b\u0107 b\u0142onnika w pieczywie tworzy w przewodzie pokarmowym rodzaj \u017celu, kt\u00f3ry spowalnia trawienie skrobi i uwalnianie glukozy<\/strong>. Z kolei jasna m\u0105ka orkiszowa to w praktyce samo bielmo \u2013 czysta skrobia. Jej spo\u017cycie powoduje szybki i gwa\u0142towny wzrost poziomu cukru we krwi, co przek\u0142ada si\u0119 na wy\u017cszy indeks glikemiczny chleba orkiszowego.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Jak_skladniki_pieczywa_wplywaja_na_poziom_cukru\"><\/span>Jak sk\u0142adniki pieczywa wp\u0142ywaj\u0105 na poziom cukru?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Na ostateczn\u0105 warto\u015b\u0107 indeksu glikemicznego wp\u0142ywa nie tylko m\u0105ka, ale ca\u0142y sk\u0142ad produktu. <strong>Dodatek nasion (s\u0142onecznika, dyni, <\/strong><a href=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/siemie-lniane\/\"><strong>siemienia lnianego<\/strong><\/a><strong>) lub <\/strong><a href=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/orzechy-po-ktore-siegac-i-w-jakich-ilosciach\/\"><strong>orzech\u00f3w<\/strong><\/a><strong> obni\u017ca IG ca\u0142ego posi\u0142ku.<\/strong> Dzieje si\u0119 tak, poniewa\u017c dostarczaj\u0105 one <a href=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/zdrowe-tluszcze-zrodla-tluszczow-ktore-powinny-sie-znalezc-w-twojej-diecie\">zdrowych t\u0142uszcz\u00f3w<\/a> i bia\u0142ka, kt\u00f3re wyd\u0142u\u017caj\u0105 proces trawienia i opr\u00f3\u017cniania \u017co\u0142\u0105dka. R\u00f3wnie istotny jest spos\u00f3b fermentacji ciasta. Chleb na naturalnym zakwasie b\u0119dzie mia\u0142 ni\u017cszy IG ni\u017c ten na dro\u017cd\u017cach. Dzieje si\u0119 tak, poniewa\u017c bakterie kwasu mlekowego obecne w zakwasie cz\u0119\u015bciowo rozk\u0142adaj\u0105 skrobi\u0119, czyni\u0105c j\u0105 mniej dost\u0119pn\u0105 dla enzym\u00f3w trawiennych.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Indeks_glikemiczny_chleba_orkiszowego_%E2%80%93_sila_dawnego_ziarna\"><\/span>Indeks glikemiczny chleba orkiszowego \u2013 si\u0142a dawnego ziarna<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Orkisz, jako pradawna odmiana pszenicy, ma nieco inn\u0105 budow\u0119 i sk\u0142ad ni\u017c wsp\u00f3\u0142czesne, modyfikowane gatunki. Charakteryzuje si\u0119 wy\u017csz\u0105 zawarto\u015bci\u0105 bia\u0142ka oraz odmienn\u0105 struktur\u0105 glutenu, co dla cz\u0119\u015bci os\u00f3b czyni go \u0142atwiej strawnym. Ta naturalna kompozycja sprawia, \u017ce indeks glikemiczny chleba orkiszowego, zw\u0142aszcza pe\u0142noziarnistego, jest cz\u0119sto korzystniejszy ni\u017c w przypadku pieczywa z pszenicy zwyczajnej. Warto jednak pami\u0119ta\u0107, \u017ce sam fakt, i\u017c chleb jest orkiszowy, nie gwarantuje <a href=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/niski-indeks-glikemiczny\/\">niskiego IG<\/a>. Zawsze decyduj\u0105cy pozostaje typ u\u017cytej m\u0105ki i obecno\u015b\u0107 warto\u015bciowych dodatk\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Jak_rozpoznac_chleb_orkiszowy_o_niskim_IG_na_polce_sklepowej\"><\/span>Jak rozpozna\u0107 chleb orkiszowy o niskim IG na p\u00f3\u0142ce sklepowej?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>\u015awiadomy wyb\u00f3r w sklepie wymaga czujno\u015bci. Nie mo\u017cna sugerowa\u0107 si\u0119 wy\u0142\u0105cznie kolorem pieczywa \u2013 ciemna barwa cz\u0119sto jest wynikiem dodania karmelu lub s\u0142odu j\u0119czmiennego, kt\u00f3re podnosz\u0105 IG. Kluczowe jest <a href=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/jak-czytac-etykiety-produktow-spozywczych\">czytanie etykiet<\/a>. Na pierwszym miejscu w sk\u0142adzie powinna widnie\u0107 \u201em\u0105ka orkiszowa pe\u0142noziarnista\u201d lub \u201em\u0105ka orkiszowa typ 2000\u201d. Im kr\u00f3tsza lista sk\u0142adnik\u00f3w, tym lepiej. <strong>Aby mie\u0107 pewno\u015b\u0107, \u017ce chleb orkiszowy indeks glikemiczny ma na niskim poziomie, dobrze jest szuka\u0107 go w rzemie\u015blniczych piekarniach, kt\u00f3re cz\u0119sto stawiaj\u0105 na jako\u015b\u0107. <\/strong>\u015awiadomy konsument, analizuj\u0105c chleb orkiszowy, jego indeks glikemiczny uzale\u017cnia od sk\u0142adu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wyb\u00f3r pieczywa ma kluczowe znaczenie dla stabilnego poziomu cukru we krwi. Wiele os\u00f3b zastanawia si\u0119 nad warto\u015bci\u0105, jak\u0105 ma indeks glikemiczny chleba orkiszowego. Szczeg\u00f3\u0142owe informacje na ten temat pozwol\u0105 podejmowa\u0107 \u015bwiadome decyzje \u017cywieniowe. IG chleba orkiszowego Indeks glikemiczny chleba orkiszowego nie jest warto\u015bci\u0105 sta\u0142\u0105. Waha si\u0119 on w przedziale od oko\u0142o 45 do nawet 65, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":39,"featured_media":5822,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"better_featured_image":{"id":5822,"alt_text":"chleb orkiszowy indeks glikemiczny","caption":"","description":"","media_type":"image","media_details":{"width":1300,"height":821,"file":"2025\/08\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny.webp","filesize":158854,"sizes":{"medium":{"file":"chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny-300x189.webp","width":300,"height":189,"mime-type":"image\/webp","filesize":19028,"source_url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny-300x189.webp"},"large":{"file":"chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny-1024x647.webp","width":1024,"height":647,"mime-type":"image\/webp","filesize":138856,"source_url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny-1024x647.webp"},"thumbnail":{"file":"chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny-150x150.webp","width":150,"height":150,"mime-type":"image\/webp","filesize":9594,"source_url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny-150x150.webp"},"medium_large":{"file":"chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny-768x485.webp","width":768,"height":485,"mime-type":"image\/webp","filesize":91908,"source_url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny-768x485.webp"},"recent-post":{"file":"chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny-280x133.webp","width":280,"height":133,"mime-type":"image\/webp","filesize":13328,"source_url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny-280x133.webp"},"category-post":{"file":"chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny-320x152.webp","width":320,"height":152,"mime-type":"image\/webp","filesize":16858,"source_url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny-320x152.webp"},"promoted-post":{"file":"chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny-300x189.webp","width":300,"height":189,"mime-type":"image\/webp","filesize":19028,"source_url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny-300x189.webp"},"post-wide":{"file":"chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny-960x606.webp","width":960,"height":606,"mime-type":"image\/webp","filesize":127330,"source_url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny-960x606.webp"},"yarpp-thumbnail":{"file":"chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny-120x120.webp","width":120,"height":120,"mime-type":"image\/webp","filesize":6456,"source_url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny-120x120.webp"}},"image_meta":{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"0","keywords":[]}},"post":null,"source_url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny.webp"},"acf":{"tytul_zajawki":"","rekomendowane_posty":false,"post_sidebar_cta_img":false,"post_sidebar_cta_title":"","post_sidebar_cta_content":"","post_sidebar_cta_button":""},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Chleb orkiszowy a indeks glikemiczny. Co na niego wp\u0142ywa? - Blog dietetyczny - porady o diecie i odchudzaniu<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Zastanawia Ci\u0119, jaki jest indeks glikemiczny chleba orkiszowego? Odkryj, od czego zale\u017cy jego warto\u015b\u0107 i na co zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 w sklepie\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Chleb orkiszowy a indeks glikemiczny. Co na niego wp\u0142ywa? - Blog dietetyczny - porady o diecie i odchudzaniu\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Zastanawia Ci\u0119, jaki jest indeks glikemiczny chleba orkiszowego? Odkryj, od czego zale\u017cy jego warto\u015b\u0107 i na co zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 w sklepie\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog dietetyczny - porady o diecie i odchudzaniu\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/maczfit\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-09-06T14:51:18+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-09-12T14:52:33+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1300\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"821\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Maczfit\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Maczfit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuty\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny\/\"},\"author\":{\"name\":\"Maczfit\",\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#\/schema\/person\/316dff66f73e71a08edcd247c3adb489\"},\"headline\":\"Chleb orkiszowy: indeks glikemiczny. Wszystko, co trzeba wiedzie\u0107 o tym pieczywie\",\"datePublished\":\"2025-09-06T14:51:18+00:00\",\"dateModified\":\"2025-09-12T14:52:33+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny\/\"},\"wordCount\":591,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny.webp\",\"articleSection\":[\"Od\u017cywianie\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny\/\",\"url\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny\/\",\"name\":\"Chleb orkiszowy a indeks glikemiczny. Co na niego wp\u0142ywa? - Blog dietetyczny - porady o diecie i odchudzaniu\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny.webp\",\"datePublished\":\"2025-09-06T14:51:18+00:00\",\"dateModified\":\"2025-09-12T14:52:33+00:00\",\"description\":\"Zastanawia Ci\u0119, jaki jest indeks glikemiczny chleba orkiszowego? Odkryj, od czego zale\u017cy jego warto\u015b\u0107 i na co zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 w sklepie\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny.webp\",\"width\":1300,\"height\":821,\"caption\":\"chleb orkiszowy indeks glikemiczny\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Blog\",\"item\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Chleb orkiszowy: indeks glikemiczny. Wszystko, co trzeba wiedzie\u0107 o tym pieczywie\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/\",\"name\":\"Blog dietetyczny - porady o diecie i odchudzaniu\",\"description\":\"Maczfit blog\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#organization\",\"name\":\"Maczfit\",\"alternateName\":\"Catering dietetyczny Maczfit\",\"url\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/maczfit-logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/maczfit-logo.png\",\"width\":696,\"height\":696,\"caption\":\"Maczfit\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/maczfit\",\"https:\/\/www.instagram.com\/maczfit\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#\/schema\/person\/316dff66f73e71a08edcd247c3adb489\",\"name\":\"Maczfit\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1267b528476f8e3f60911991dfd7c25e?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1267b528476f8e3f60911991dfd7c25e?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Maczfit\"},\"url\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/autor\/maczfit\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Chleb orkiszowy a indeks glikemiczny. Co na niego wp\u0142ywa? - Blog dietetyczny - porady o diecie i odchudzaniu","description":"Zastanawia Ci\u0119, jaki jest indeks glikemiczny chleba orkiszowego? Odkryj, od czego zale\u017cy jego warto\u015b\u0107 i na co zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 w sklepie","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Chleb orkiszowy a indeks glikemiczny. Co na niego wp\u0142ywa? - Blog dietetyczny - porady o diecie i odchudzaniu","og_description":"Zastanawia Ci\u0119, jaki jest indeks glikemiczny chleba orkiszowego? Odkryj, od czego zale\u017cy jego warto\u015b\u0107 i na co zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 w sklepie","og_url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny\/","og_site_name":"Blog dietetyczny - porady o diecie i odchudzaniu","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/maczfit","article_published_time":"2025-09-06T14:51:18+00:00","article_modified_time":"2025-09-12T14:52:33+00:00","og_image":[{"width":1300,"height":821,"url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny.webp","type":"image\/webp"}],"author":"Maczfit","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Maczfit","Szacowany czas czytania":"4 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny\/"},"author":{"name":"Maczfit","@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#\/schema\/person\/316dff66f73e71a08edcd247c3adb489"},"headline":"Chleb orkiszowy: indeks glikemiczny. Wszystko, co trzeba wiedzie\u0107 o tym pieczywie","datePublished":"2025-09-06T14:51:18+00:00","dateModified":"2025-09-12T14:52:33+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny\/"},"wordCount":591,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny.webp","articleSection":["Od\u017cywianie"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny\/","url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny\/","name":"Chleb orkiszowy a indeks glikemiczny. Co na niego wp\u0142ywa? - Blog dietetyczny - porady o diecie i odchudzaniu","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny.webp","datePublished":"2025-09-06T14:51:18+00:00","dateModified":"2025-09-12T14:52:33+00:00","description":"Zastanawia Ci\u0119, jaki jest indeks glikemiczny chleba orkiszowego? Odkryj, od czego zale\u017cy jego warto\u015b\u0107 i na co zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 w sklepie","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny.webp","contentUrl":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny.webp","width":1300,"height":821,"caption":"chleb orkiszowy indeks glikemiczny"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/chleb-orkiszowy-indeks-glikemiczny\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Blog","item":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Chleb orkiszowy: indeks glikemiczny. Wszystko, co trzeba wiedzie\u0107 o tym pieczywie"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/","name":"Blog dietetyczny - porady o diecie i odchudzaniu","description":"Maczfit blog","publisher":{"@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#organization","name":"Maczfit","alternateName":"Catering dietetyczny Maczfit","url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/maczfit-logo.png","contentUrl":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/maczfit-logo.png","width":696,"height":696,"caption":"Maczfit"},"image":{"@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/maczfit","https:\/\/www.instagram.com\/maczfit"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#\/schema\/person\/316dff66f73e71a08edcd247c3adb489","name":"Maczfit","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1267b528476f8e3f60911991dfd7c25e?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1267b528476f8e3f60911991dfd7c25e?s=96&d=mm&r=g","caption":"Maczfit"},"url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/autor\/maczfit\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5999"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/39"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5999"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5999\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6000,"href":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5999\/revisions\/6000"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5822"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5999"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5999"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5999"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}