{"id":3045,"date":"2023-02-07T15:54:00","date_gmt":"2023-02-07T14:54:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/?p=3045"},"modified":"2024-07-24T14:46:26","modified_gmt":"2024-07-24T12:46:26","slug":"czym-jest-zywnosc-przetworzona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/czym-jest-zywnosc-przetworzona\/","title":{"rendered":"Czym jest \u017cywno\u015b\u0107 przetworzona?"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_65 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\"><p class=\"ez-toc-title\">Spis tre\u015bci<\/p>\n<\/div><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/czym-jest-zywnosc-przetworzona\/#Klasyfikacja_zywnosci_wedlug_FAO\" title=\"Klasyfikacja \u017cywno\u015bci wed\u0142ug FAO\">Klasyfikacja \u017cywno\u015bci wed\u0142ug FAO<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/czym-jest-zywnosc-przetworzona\/#Czy_jedzenie_zywnosci_przetworzonej_jest_zdrowe\" title=\"Czy jedzenie \u017cywno\u015bci przetworzonej jest zdrowe?\">Czy jedzenie \u017cywno\u015bci przetworzonej jest zdrowe?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/czym-jest-zywnosc-przetworzona\/#Zagrozenia_plynace_ze_spozywania_zywnosci_wysoko_przetworzonej\" title=\"Zagro\u017cenia p\u0142yn\u0105ce ze spo\u017cywania \u017cywno\u015bci wysoko przetworzonej\">Zagro\u017cenia p\u0142yn\u0105ce ze spo\u017cywania \u017cywno\u015bci wysoko przetworzonej<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/czym-jest-zywnosc-przetworzona\/#O_tym_warto_pamietac\" title=\"O tym warto pami\u0119ta\u0107\">O tym warto pami\u0119ta\u0107<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Przetworzone produkty spo\u017cywcze to \u017cywno\u015b\u0107 poddana procesom technologicznym. Procesy te maj\u0105 za zadanie u\u0142atwi\u0107 \u017cycie wsp\u00f3\u0142czesnemu konsumentowi. Gotowe dania mro\u017cone, konserwy rybne, mi\u0119sne i warzywne czy mieszanka suszonych owoc\u00f3w &#8211; ka\u017cdy z tych produkt\u00f3w zosta\u0142 przetworzony, aby oszcz\u0119dzi\u0107 czas przygotowania posi\u0142ku. Z tego artyku\u0142u dowiesz si\u0119, czym r\u00f3\u017cni si\u0119 \u017cywno\u015b\u0107 przetworzona od \u017cywno\u015bci wysoko przetworzonej. Poznasz tak\u017ce zagro\u017cenia p\u0142yn\u0105ce z regularnego spo\u017cywania produkt\u00f3w o d\u0142ugim i skomplikowanym sk\u0142adzie.<\/span><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Klasyfikacja_zywnosci_wedlug_FAO\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Klasyfikacja \u017cywno\u015bci wed\u0142ug FAO<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Na p\u00f3\u0142kach sklepowych znajdziemy obecnie setki artyku\u0142\u00f3w spo\u017cywczych r\u00f3\u017cnego typu. Niekt\u00f3re produkty maj\u0105 kr\u00f3tkie i czytelne sk\u0142ady, w innych znajduj\u0105 si\u0119 dodatkowe substancje wzmacniaj\u0105ce smak i poprawiaj\u0105ce wygl\u0105d danego artyku\u0142u spo\u017cywczego.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Kt\u00f3re produkty mo\u017cna uzna\u0107 za<\/span> <a href=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/zdrowe-jedzenie-to-znaczy-jakie-co-jesc-aby-zdrowo-sie-odzywiac\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">zdrowe jedzenie<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, a kt\u00f3re z nich zas\u0142uguj\u0105 na miano przetworzonej \u017cywno\u015bci? Z pomoc\u0105 przychodzi klasyfikacja NOVA stworzona przez jednostk\u0119 Organizacji Narod\u00f3w Zjednoczonych ds. Wy\u017cywienia i Rolnictwa (FAO).<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">System NOVA dzieli \u017cywno\u015b\u0107 na cztery g\u0142\u00f3wne grupy w zale\u017cno\u015bci od stopnia przetworzenia i w\u0142a\u015bciwo\u015bci produktu: \u017cywno\u015b\u0107 nieprzetworzona i minimalnie przetworzona, przetworzone dodatki kulinarne, \u017cywno\u015b\u0107 przetworzona i \u017cywno\u015b\u0107 wysoko przetworzona.<\/span><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">#1 Nieprzetworzona i minimalnie przetworzona \u017cywno\u015b\u0107<\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><b>\u017bywno\u015b\u0107 nieprzetworzon\u0105<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> stanowi\u0105 \u015bwie\u017ce produkty naturalne, takie jak jadalne cz\u0119\u015bci ro\u015blin (owoce, warzywa, ro\u015bliny str\u0105czkowe) oraz produkty pochodzenia zwierz\u0119cego (surowe mi\u0119so, jaja, mleko). Produkty nieprzetworzone to tak\u017ce glony, grzyby i zwyk\u0142a woda.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><b>Minimalnie przetworzona \u017cywno\u015b\u0107<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> to wy\u017cej wymienione produkty poddane procesom, takim jak: usuni\u0119cie niejadalnych cz\u0119\u015bci, zmniejszenie cz\u0105stek poprzez krojenie, kruszenie, mielenie, a tak\u017ce suszenie, gotowanie, filtrowanie, pasteryzacja, ch\u0142odzenie, mro\u017cenie, umieszczanie w pojemnikach i pakowanie pr\u00f3\u017cniowe &#8211; bez dodatku soli, cukru i t\u0142uszcz\u00f3w.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Powy\u017csze dzia\u0142ania nie wymagaj\u0105 zaawansowanych technologii i mo\u017cna je wykonywa\u0107 r\u00f3wnie\u017c w domu. Kupowanie tego typu produkt\u00f3w (pokrojone owoce, mro\u017cone warzywa, suszone grzyby) ma na celu skr\u00f3cenie czasu przygotowania posi\u0142ku.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/zdrowa-dieta-moze-byc-smaczna-sprawdz-propozycje-maczfit\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Zdrowa dieta<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> powinna bazowa\u0107 na produktach z pierwszej kategorii systemu NOVA, gdy\u017c to one maj\u0105 najwi\u0119cej warto\u015bci od\u017cywczych.<\/span><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">#2 Przetworzone dodatki kulinarne<\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><b>Przetworzone dodatki kulinarne<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> uzyskuje si\u0119 z produkt\u00f3w pierwszej kategorii, poddaj\u0105c je obr\u00f3bce technologicznej (rozdrabnianie, mielenie, t\u0142oczenie czy rafinacja). Przetworzone substancje kulinarne nie s\u0105 spo\u017cywane samodzielnie.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">W kuchni stosuje si\u0119 je do nadawania smaku lub zmiany konsystencji dania. Dodatki maj\u0105 istotny wp\u0142yw na warto\u015b\u0107 energetyczn\u0105 oraz zdrowotn\u0105 da\u0144 i produkt\u00f3w, do kt\u00f3rych s\u0105 dodawane.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Przyk\u0142ady \u017cywno\u015bci z kategorii &#8222;przetworzone dodatki kulinarne&#8221; to: mas\u0142o, margaryna, smalec, cukier, mi\u00f3d, melasa, syropy i s\u00f3l. S\u0105 to dodatki najcz\u0119\u015bciej wysoko energetyczne, kt\u00f3re stanowi\u0105 zazwyczaj tylko dodatek do posi\u0142k\u00f3w. Stosowanie ich w zgodzie z przeznaczeniem nie powinno niekorzystnie wp\u0142yn\u0105\u0107 na jako\u015b\u0107 diety. Problem pojawia si\u0119, gdy codzienna dieta bazuje na produktach z tej kategorii, zamiast by\u0107 tylko uzupe\u0142nieniem.<\/span><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">#3 \u017bywno\u015b\u0107 przetworzona<\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mianem &#8222;<\/span><b>\u017cywno\u015bci przetworzonej<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">&#8221; okre\u015blamy produkty z grupy pierwszej, do kt\u00f3rych zosta\u0142y dodane sk\u0142adniki z grupy drugiej i ca\u0142o\u015b\u0107 poddano procesom technologicznym. Produkty przetworzone maj\u0105 raczej prosty sk\u0142ad, gdy\u017c g\u0142\u00f3wnym celem obr\u00f3bki technologicznej jest przed\u0142u\u017cenie ich trwa\u0142o\u015bci i poprawa walor\u00f3w smakowych.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Do produkt\u00f3w przetworzonych zaliczamy na przyk\u0142ad warzywa i owoce w s\u0142oikach (proces konserwowania) czy sery (proces fermentacji). \u017bywno\u015b\u0107 przetworzon\u0105 stanowi\u0105 tak\u017ce konserwy rybne w oleju, solone i w\u0119dzone mi\u0119so (pastrami, szynka, bekon), solone i s\u0142odzone orzechy oraz chleb.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Przetworzone jedzenie z tej kategorii ma cenne warto\u015bci od\u017cywcze, jednak podczas zakup\u00f3w nale\u017cy zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 na dodatki w postaci cukru, t\u0142uszczu i soli. \u017bywno\u015bci przetworzonej nie mo\u017cna spo\u017cywa\u0107 bez umiaru szczeg\u00f3lnie wtedy, gdy mamy do czynienia ze skomplikowanym sk\u0142adem.<\/span><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">#4 \u017bywno\u015b\u0107 wysoko przetworzona<\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><b>\u017bywno\u015b\u0107 wysokoprzetworzona<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> (zwana r\u00f3wnie\u017c ultra przetworzon\u0105 &#8211; z angielskiego <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">ultra processed foods<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">) to produkty, kt\u00f3re w ca\u0142o\u015bci lub cz\u0119\u015bci wytwarza si\u0119 z substancji pochodz\u0105cych z \u017cywno\u015bci. Cz\u0119sto w ich sk\u0142adzie w og\u00f3le nie wyst\u0119puj\u0105 produkty z pierwszej kategorii NOVA. Zamiast tego mamy substancje bezpo\u015brednio pozyskiwane z \u017cywno\u015bci (takie jak laktoza, gluten, kazeina, serwatka) oraz zwi\u0105zki powsta\u0142e w wyniku licznych modyfikacji (na przyk\u0142ad hydrolizowane bia\u0142ka, wysokofruktozowy syrop kukurydziany, oleje uwodornione).<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">To jednak nie wszystko. Wysoko przetworzona \u017cywno\u015b\u0107 poddawana jest zaawansowanej obr\u00f3bce technologicznej, aby uzyska\u0107 wyj\u0105tkowe walory smakowe. W jej sk\u0142adzie nie brakuje wi\u0119c wzmacniaczy i ulepszaczy smaku i zapachu. Do tego dochodz\u0105 sztuczne barwniki, konserwanty, stabilizatory, aromaty i wiele, wiele innych. W procesie produkcji powstaje produkt, kt\u00f3ry trudno przygotowa\u0107 w domu. Walory zapachowe i smakowe to w\u0142a\u015bciwie jedyna zaleta \u017cywno\u015bci wysoko przetworzonej. Zaawansowane przetwarzanie \u017cywno\u015bci pozbawia j\u0105 wi\u0119kszo\u015bci sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u017bywno\u015b\u0107 wysokoprzetworzon\u0105 stanowi\u0105 mi\u0119dzy innymi: napoje gazowane, s\u0142one przek\u0105ski (chipsy, krakersy, paluszki), s\u0142odycze i wyroby cukiernicze, s\u0142odzone p\u0142atki \u015bniadaniowe, dos\u0142adzany nabia\u0142 (jogurty owocowe), dania typu instant (gotowe do odgrzania w mikrofal\u00f3wce), zupki chi\u0144skie,<\/span> <a href=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/fast-food-szybko-nie-znaczy-zdrowo-co-kryje-w-sobie-jedzenie-typu-fast-food\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">fast-food<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, niekt\u00f3re rodzaje przetworzonego mi\u0119sa (paluszki rybne, par\u00f3wki).<\/span><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Czy_jedzenie_zywnosci_przetworzonej_jest_zdrowe\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Czy jedzenie \u017cywno\u015bci przetworzonej jest zdrowe?<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mimo \u017ce has\u0142o &#8222;\u017cywno\u015b\u0107 przetworzona&#8221; kojarzy si\u0119 raczej negatywnie, nale\u017cy pami\u0119ta\u0107 o klasyfikacji FAO i rozr\u00f3\u017cnia\u0107 stopie\u0144 przetworzenia \u017cywno\u015bci.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Na pytanie &#8222;czy \u017cywno\u015b\u0107 przetworzona jest zdrowa?&#8221; odpowied\u017a brzmi: to zale\u017cy. Je\u015bli nasza<\/span> <a href=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/dieta-na-tydzien-tygodniowy-jadlospis-wraz-z-lista-zakupow\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">dieta na tydzie\u0144<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> uwzgl\u0119dnia w jednym dniu konserw\u0119 rybn\u0105, a w kolejnym \u015bwie\u017cego \u0142ososia, zachowamy odpowiedni balans. Je\u015bli kupujemy i spo\u017cywamy tylko produkty z wysok\u0105 zawarto\u015bci\u0105 soli, t\u0142uszcz\u00f3w i cukru, znacznie zwi\u0119kszamy ryzyko zachorowania na choroby uk\u0142adu kr\u0105\u017cenia. Codzienna dieta powinna bazowa\u0107 na \u015bwie\u017cych warzywach, owocach i innych produktach minimalnie przetworzonych. Produkty z trzeciej kategorii FAO mo\u017cna spo\u017cywa\u0107 okazjonalnie.<\/span><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zagrozenia_plynace_ze_spozywania_zywnosci_wysoko_przetworzonej\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Zagro\u017cenia p\u0142yn\u0105ce ze spo\u017cywania \u017cywno\u015bci wysoko przetworzonej<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Inaczej sprawa wygl\u0105da z jedzeniem wysoko przetworzonym. Produkty poddane zaawansowanej obr\u00f3bce maj\u0105 najcz\u0119\u015bciej nisk\u0105 warto\u015b\u0107 od\u017cywcz\u0105 i wysok\u0105 warto\u015b\u0107 energetyczn\u0105 (s\u0105 bardzo kaloryczne). \u017bywno\u015b\u0107 wysoko przetworzona zawiera spore ilo\u015bci cukru, soli i nasyconych kwas\u00f3w t\u0142uszczowych. Jej spo\u017cywanie w du\u017cych ilo\u015bciach powoduje szereg dolegliwo\u015bci i zwi\u0119ksza ryzyko chor\u00f3b. Jakie s\u0105 najwi\u0119ksze zagro\u017cenia zwi\u0105zane z diet\u0105 bazuj\u0105c\u0105 na \u017cywno\u015bci wysoko przetworzonej?<\/span><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Wi\u0119ksze ryzyko oty\u0142o\u015bci i nadwagi\u00a0<\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">W sk\u0142adzie produkt\u00f3w wysoko przetworzonych wyst\u0119puj\u0105 szkodliwe t\u0142uszcze trans. T\u0142uszcze trans to specyficzna podgrupa kwas\u00f3w nienasyconych. Ich cech\u0105 charakterystyczn\u0105 jest kszta\u0142t. Zwyk\u0142a cz\u0105steczka nienasyconego kwasu t\u0142uszczowego (cz\u0105steczka cis) w miejscu podw\u00f3jnego wi\u0105zania zagina si\u0119, przyjmuj\u0105c kszta\u0142t przypominaj\u0105cy liter\u0119 V. Natomiast t\u0142uszcze trans to kwasy o takim samym sk\u0142adzie chemicznym, ale prostej cz\u0105steczce. Ta, wydawa\u0142oby si\u0119 niewielka, r\u00f3\u017cnica diametralnie zmienia ich metabolizm w organizmie cz\u0142owieka. Szkodliwe t\u0142uszcze znajduj\u0105 si\u0119 g\u0142\u00f3wnie w produktach pochodzenia zwierz\u0119cego. Opr\u00f3cz t\u0142uszcz\u00f3w trans na utrzymanie prawid\u0142owej masy cia\u0142a wp\u0142yw ma cukier &#8211; kolejny sk\u0142adnik \u017cywno\u015bci ultra przetworzonej.<\/span><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Wi\u0119ksze ryzyko mia\u017cd\u017cycy i nadci\u015bnienia<\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Jedzenie produkt\u00f3w wysoko przetworzonych w du\u017cych ilo\u015bciach mo\u017ce prowadzi\u0107 r\u00f3wnie\u017c do chor\u00f3b uk\u0142adu kr\u0105\u017cenia. Niezdrowe t\u0142uszcze odk\u0142adaj\u0105 si\u0119 w t\u0119tnicach w postaci cholesterolu, co jest g\u0142\u00f3wn\u0105 przyczyn\u0105 mia\u017cd\u017cycy. Z kolei nadmiar soli mo\u017ce powodowa\u0107 nadci\u015bnienie t\u0119tnicze.<\/span><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Inne choroby<\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Przetworzona \u017cywno\u015b\u0107 mo\u017ce prowadzi\u0107 do chor\u00f3b uk\u0142adu pokarmowego (zesp\u00f3\u0142 jelita dra\u017cliwego), zaburze\u0144 metabolizmu w\u0119glowodan\u00f3w (cukrzyca typu 2) oraz problem\u00f3w stomatologicznych. Jedzenie produkt\u00f3w wysokoprzetworzonych zamiast klasycznych, dobrze zbilansowanych posi\u0142k\u00f3w mo\u017ce prowadzi\u0107 do pojawienia si\u0119 zaburze\u0144 od\u017cywiania.<\/span><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"O_tym_warto_pamietac\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">O tym warto pami\u0119ta\u0107<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Chcesz wprowadzi\u0107 w \u017cycie zdrowe nawyki \u017cywieniowe i ograniczy\u0107 przetworzone jedzenie? B\u0105d\u017a \u015bwiadomym konsumentem. Czytaj etykiety i wybieraj produkty o prostym i kr\u00f3tkim sk\u0142adzie. Pami\u0119taj, \u017ce zawsze masz wyb\u00f3r. Wafle ry\u017cowe mo\u017cesz zast\u0105pi\u0107 deserem na bazie ry\u017cu i \u015bwie\u017cych owoc\u00f3w. Zamiast gotowych sos\u00f3w i mieszanek przypraw u\u017cywaj \u015bwie\u017cych zi\u00f3\u0142 i olej\u00f3w ro\u015blinnych. A je\u015bli szukasz wi\u0119cej porad z dziedziny zdrowego od\u017cywiania, zajrzyj na bloga Maczfit. Czeka tam na Ciebie mn\u00f3stwo ciekawostek i inspiracji!\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Przetworzone produkty spo\u017cywcze to \u017cywno\u015b\u0107 poddana procesom technologicznym. Procesy te maj\u0105 za zadanie u\u0142atwi\u0107 \u017cycie wsp\u00f3\u0142czesnemu konsumentowi. Gotowe dania mro\u017cone, konserwy rybne, mi\u0119sne i warzywne czy mieszanka suszonych owoc\u00f3w &#8211; ka\u017cdy z tych produkt\u00f3w zosta\u0142 przetworzony, aby oszcz\u0119dzi\u0107 czas przygotowania posi\u0142ku. Z tego artyku\u0142u dowiesz si\u0119, czym r\u00f3\u017cni si\u0119 \u017cywno\u015b\u0107 przetworzona od \u017cywno\u015bci wysoko przetworzonej. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":3047,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"better_featured_image":{"id":3047,"alt_text":"\u017cywno\u015b\u0107 przetworzona","caption":"Table scene of assorted take out or delivery foods. Hamburgers, pizza, fried chicken and sides. Top down view on a dark wood banner background.","description":"","media_type":"image","media_details":{"width":1078,"height":417,"file":"2023\/02\/zywnosc_przetworzona.jpeg","sizes":{"medium":{"file":"zywnosc_przetworzona-300x116.jpeg","width":300,"height":116,"mime-type":"image\/jpeg","source_url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/zywnosc_przetworzona-300x116.jpeg"},"large":{"file":"zywnosc_przetworzona-1024x396.jpeg","width":1024,"height":396,"mime-type":"image\/jpeg","source_url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/zywnosc_przetworzona-1024x396.jpeg"},"thumbnail":{"file":"zywnosc_przetworzona-150x150.jpeg","width":150,"height":150,"mime-type":"image\/jpeg","source_url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/zywnosc_przetworzona-150x150.jpeg"},"medium_large":{"file":"zywnosc_przetworzona-768x297.jpeg","width":768,"height":297,"mime-type":"image\/jpeg","source_url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/zywnosc_przetworzona-768x297.jpeg"},"recent-post":{"file":"zywnosc_przetworzona-280x133.jpeg","width":280,"height":133,"mime-type":"image\/jpeg","source_url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/zywnosc_przetworzona-280x133.jpeg"},"category-post":{"file":"zywnosc_przetworzona-320x152.jpeg","width":320,"height":152,"mime-type":"image\/jpeg","source_url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/zywnosc_przetworzona-320x152.jpeg"},"promoted-post":{"file":"zywnosc_przetworzona-300x116.jpeg","width":300,"height":116,"mime-type":"image\/jpeg","source_url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/zywnosc_przetworzona-300x116.jpeg"},"post-wide":{"file":"zywnosc_przetworzona-960x371.jpeg","width":960,"height":371,"mime-type":"image\/jpeg","source_url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/zywnosc_przetworzona-960x371.jpeg"}},"image_meta":{"aperture":"14","credit":"Jenifoto - stock.adobe.com","camera":"ILCA-77M2","caption":"Table scene of assorted take out or delivery foods. Hamburgers, pizza, fried chicken and sides. Top down view on a dark wood banner background.","created_timestamp":"1589980206","copyright":"","focal_length":"20","iso":"100","shutter_speed":"6","title":"Table scene of assorted take out or delivery foods. Hamburgers,","orientation":"1","keywords":["burger, pizza, hamburger, take away, take out, takeout, takeaway","buffet, burger, pizza, hamburger, take away, take out, takeout, "]}},"post":null,"source_url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/zywnosc_przetworzona.jpeg"},"acf":{"tytul_zajawki":""},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Czym jest \u017cywno\u015b\u0107 przetworzona? | Maczfit<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u017bywno\u015b\u0107 przetworzona jest poddawana procesom technologicznym. Chcesz si\u0119 dowiedzie\u0107 jakim i czy s\u0105 one dla nas bezpieczne? Sprawd\u017a!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Czym jest \u017cywno\u015b\u0107 przetworzona? | Maczfit\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u017bywno\u015b\u0107 przetworzona jest poddawana procesom technologicznym. Chcesz si\u0119 dowiedzie\u0107 jakim i czy s\u0105 one dla nas bezpieczne? Sprawd\u017a!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/czym-jest-zywnosc-przetworzona\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog dietetyczny - porady o diecie i odchudzaniu\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/maczfit\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-02-07T14:54:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-07-24T12:46:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/zywnosc_przetworzona.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1078\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"417\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Marta Majek\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Marta Majek\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/czym-jest-zywnosc-przetworzona\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/czym-jest-zywnosc-przetworzona\/\"},\"author\":{\"name\":\"Marta Majek\",\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#\/schema\/person\/a6d0e94e21735ad58ef2771eafaf3016\"},\"headline\":\"Czym jest \u017cywno\u015b\u0107 przetworzona?\",\"datePublished\":\"2023-02-07T14:54:00+00:00\",\"dateModified\":\"2024-07-24T12:46:26+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/czym-jest-zywnosc-przetworzona\/\"},\"wordCount\":1430,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/czym-jest-zywnosc-przetworzona\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/zywnosc_przetworzona.jpeg\",\"articleSection\":[\"Od\u017cywianie\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/czym-jest-zywnosc-przetworzona\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/czym-jest-zywnosc-przetworzona\/\",\"url\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/czym-jest-zywnosc-przetworzona\/\",\"name\":\"Czym jest \u017cywno\u015b\u0107 przetworzona? | Maczfit\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/czym-jest-zywnosc-przetworzona\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/czym-jest-zywnosc-przetworzona\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/zywnosc_przetworzona.jpeg\",\"datePublished\":\"2023-02-07T14:54:00+00:00\",\"dateModified\":\"2024-07-24T12:46:26+00:00\",\"description\":\"\u017bywno\u015b\u0107 przetworzona jest poddawana procesom technologicznym. Chcesz si\u0119 dowiedzie\u0107 jakim i czy s\u0105 one dla nas bezpieczne? Sprawd\u017a!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/czym-jest-zywnosc-przetworzona\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/czym-jest-zywnosc-przetworzona\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/czym-jest-zywnosc-przetworzona\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/zywnosc_przetworzona.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/zywnosc_przetworzona.jpeg\",\"width\":1078,\"height\":417,\"caption\":\"Table scene of assorted take out or delivery foods. Hamburgers, pizza, fried chicken and sides. Top down view on a dark wood banner background.\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/czym-jest-zywnosc-przetworzona\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Blog\",\"item\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Czym jest \u017cywno\u015b\u0107 przetworzona?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/\",\"name\":\"Blog dietetyczny - porady o diecie i odchudzaniu\",\"description\":\"Maczfit blog\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#organization\",\"name\":\"Maczfit\",\"alternateName\":\"Catering dietetyczny Maczfit\",\"url\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/maczfit-logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/maczfit-logo.png\",\"width\":696,\"height\":696,\"caption\":\"Maczfit\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/maczfit\",\"https:\/\/www.instagram.com\/maczfit\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#\/schema\/person\/a6d0e94e21735ad58ef2771eafaf3016\",\"name\":\"Marta Majek\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c62ce5cee2563e5101a1ce077d04a05a?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c62ce5cee2563e5101a1ce077d04a05a?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Marta Majek\"},\"url\":\"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/autor\/marta-majek\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Czym jest \u017cywno\u015b\u0107 przetworzona? | Maczfit","description":"\u017bywno\u015b\u0107 przetworzona jest poddawana procesom technologicznym. Chcesz si\u0119 dowiedzie\u0107 jakim i czy s\u0105 one dla nas bezpieczne? Sprawd\u017a!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Czym jest \u017cywno\u015b\u0107 przetworzona? | Maczfit","og_description":"\u017bywno\u015b\u0107 przetworzona jest poddawana procesom technologicznym. Chcesz si\u0119 dowiedzie\u0107 jakim i czy s\u0105 one dla nas bezpieczne? Sprawd\u017a!","og_url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/czym-jest-zywnosc-przetworzona\/","og_site_name":"Blog dietetyczny - porady o diecie i odchudzaniu","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/maczfit","article_published_time":"2023-02-07T14:54:00+00:00","article_modified_time":"2024-07-24T12:46:26+00:00","og_image":[{"width":1078,"height":417,"url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/zywnosc_przetworzona.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Marta Majek","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Marta Majek","Szacowany czas czytania":"7 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/czym-jest-zywnosc-przetworzona\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/czym-jest-zywnosc-przetworzona\/"},"author":{"name":"Marta Majek","@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#\/schema\/person\/a6d0e94e21735ad58ef2771eafaf3016"},"headline":"Czym jest \u017cywno\u015b\u0107 przetworzona?","datePublished":"2023-02-07T14:54:00+00:00","dateModified":"2024-07-24T12:46:26+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/czym-jest-zywnosc-przetworzona\/"},"wordCount":1430,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/czym-jest-zywnosc-przetworzona\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/zywnosc_przetworzona.jpeg","articleSection":["Od\u017cywianie"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/czym-jest-zywnosc-przetworzona\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/czym-jest-zywnosc-przetworzona\/","url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/czym-jest-zywnosc-przetworzona\/","name":"Czym jest \u017cywno\u015b\u0107 przetworzona? | Maczfit","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/czym-jest-zywnosc-przetworzona\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/czym-jest-zywnosc-przetworzona\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/zywnosc_przetworzona.jpeg","datePublished":"2023-02-07T14:54:00+00:00","dateModified":"2024-07-24T12:46:26+00:00","description":"\u017bywno\u015b\u0107 przetworzona jest poddawana procesom technologicznym. Chcesz si\u0119 dowiedzie\u0107 jakim i czy s\u0105 one dla nas bezpieczne? Sprawd\u017a!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/czym-jest-zywnosc-przetworzona\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/czym-jest-zywnosc-przetworzona\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/czym-jest-zywnosc-przetworzona\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/zywnosc_przetworzona.jpeg","contentUrl":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/zywnosc_przetworzona.jpeg","width":1078,"height":417,"caption":"Table scene of assorted take out or delivery foods. Hamburgers, pizza, fried chicken and sides. Top down view on a dark wood banner background."},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/czym-jest-zywnosc-przetworzona\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Blog","item":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Czym jest \u017cywno\u015b\u0107 przetworzona?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/","name":"Blog dietetyczny - porady o diecie i odchudzaniu","description":"Maczfit blog","publisher":{"@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#organization","name":"Maczfit","alternateName":"Catering dietetyczny Maczfit","url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/maczfit-logo.png","contentUrl":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/maczfit-logo.png","width":696,"height":696,"caption":"Maczfit"},"image":{"@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/maczfit","https:\/\/www.instagram.com\/maczfit"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#\/schema\/person\/a6d0e94e21735ad58ef2771eafaf3016","name":"Marta Majek","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c62ce5cee2563e5101a1ce077d04a05a?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c62ce5cee2563e5101a1ce077d04a05a?s=96&d=mm&r=g","caption":"Marta Majek"},"url":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/autor\/marta-majek\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3045"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3045"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3045\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3062,"href":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3045\/revisions\/3062"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3047"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3045"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3045"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maczfit.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3045"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}